Ореховый торт без выпечки

В этом ореховом торте без выпечки, рецепт которого прислала нам Елена Лебедь, используются только натуральные ингредиенты. Он подойдет сыроедам, в экадаши и всем, кто любит сладенькое и при этом полезное.

Ореховый торт без выпечки

Состав:

на форму диаметром < 20 см
стакан – 200 мл

• 1 ст. орехов грецких
• 1 ст. орехов кешью
• 1 ст. фиников
• 1/4 ст. сока апельсинового
• 2,5 ст. ложки меда (или др. подсластителя)
• 1/4 ст. кокосовой стружки + на украшение
• 2 шт бананов

Приготовление орехового торта без выпечки:

1. 1. Кешью залить водой и оставить на ночь (минимум на 4 часа).

      Замоченные орехи кешью

   2. Из фиников удалить косточки.
   3. Грецкие орехи слегка измельчить в чаше блендера или кухонном комбайне.

      Измельчаем грецкие орехи

   4. Добавить финики и взбивать секунд 15-20.

      Орехи с финиками

   5. Добавить чуть меньше половины столовой ложки меда и снова взбить. (Из этой смеси можно также приготовить полезные конфеты.)
   6. Из получившейся массы выложить основу торта в форме с небольшими бортиками (форма маленькая, меньше 20 см).

      Ореховая основа для торта

   7. Слить воду с кешью. Желательно использовать именно кешью, делала пополам с миндалем – было вкусно, но не так нежно.
   8. Слегка измельчить орехи в чаше блендера.

      Измельчаем кешью

   9. Добавить апельсиновый сок (оставьте 1 ст. ложку сока для сбрызгивания готового торта!) и 2 ст. ложки меда. На этом этапе можно также добавить щепотку ванилина или семена стручка ванили (только семена). Я не добавляю – и так вкусно!
   10. Кешью, апельсиновый сок и мед взбивать минут пять до гладкого однородного кремообразного состояния.
   11. К ореховой массе добавить кокосовую стружку и перемешать.

       Ореховый крем для торта без выпечки

   12. “Крем” выложить на грецко-финиковую основу, разровнять.

       Собираем торт

   13. Бананы нарезать ломтиками и выложить на торт. Чтобы они не потемнели, сбрызнуть апельсиновым соком (можно лимонным). Сверху посыпать кокосовой стружкой.

       Ореховый торт без выпечки готов

Торт готов, можно подавать к столу! Так как торт получается мягким, будьте осторожны при подаче.

Приятного аппетита!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(121 оценок, среднее: 4,81 из 5)

Загрузка...