Молочный суп с нори

Этот суп готовится так же, как и вегетарианская уха, но с добавлением молочного соуса вместо сыра. Суп получается очень нежным и ароматным, со вкусом ухи. Рецепт прислала на наш конкурс Гузель Махаррам.

Молочный суп с нори

Состав:

на 3-х литровую кастрюлю

• 1 морковь
• 3-4 шт небольшого картофеля
• 3-4 листа нори
• 80 г сливочного масла
• 3 ст. ложки муки
• 400 мл молока
• специи: 1/2 ч. л. асафетиды, 1/3 ч.л. черного перца
• 3/4 ст. ложки соли

Рецепт молочного супа:

1. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения.
2. Очищенную морковь нарезаем мелкими кубиками.

   Кубики моркови

3. Кладем ее в кастрюлю и доводим до кипения.

   Кладем в кипящую воду

4. Картофель чистим и нарезаем кубиками.

   Кубики картофеля

5. Кладем в суп картофель и соль. Овощи варим до мягкости приблизительно 20 минут.

   Варим овощи

6. Листья нори нарезаем полосками с помощью ножниц.

   Нори для супа

7. Пока овощи варятся, готовим соус бешамель. Для этого ставим сковороду на огонь и растапливаем сливочное масло.

   Растопленное масло

8. Добавляем муку. Быстро размешиваем и жарим муку до золотистого цвета.

   Обжариваем муку

9. Потихоньку вливаем теплое молоко, тщательно размешивая. Варим приблизительно 2 минуты до загустения.

   Молочный соус

10. Готовый молочный соус вливаем в суп и перемешиваем.

    Приготовление молочного супа

11. Кладем в суп листья нори, асафетиду, черный перец и снова размешиваем.

    Суп с нори

12. Доводим молочный суп до кипения и варим 2-3 минуты.

    Суп готов

13. Выключаем огонь и даем супу настояться еще 15 минут.

Наливаем в тарелочки и подаем!

Молочный суп с водорослями нори

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы не пропустить ничего вкусненького!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,65 из 5 (40 голосов)

Loading...