Вегетарианские рецепты «Приготовим с любовью!» - http://vegetarianrecept.ru

Рассольник с оливками

рассольник с оливками. Фото

С оливками можно готовить не только вегетарианскую солянку, но и постный рассольник, заменив ими традиционные соленые огурцы. Рецепт такого рассольника прислала Гузель Махаррам.

Рассольник с оливками

Состав (на 3 л):

Рецепт рассольника с оливками:


  1. Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения.
  2. Перловку промываем.

    Промытая перловка

  3. Кладем ее в кастрюлю с водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим 35 минут.

    Отвариваем

  4. Пока варится крупа, подготовим овощи. Морковь нарезаем кружочками, картошку – кубиками, пекинскую капусту режем не очень мелко.



    Нарезаем овощи для рассольника

  5. Насыпаем в суп морковь и доливаем воду, если она выпарилась. После того, как закипит, солим.

    Кладем морковь

     



  6. Через 3-5 минут кладем картошку.
  7. Пусть суп покипит 1-2 минуты, после чего добавляем пекинскую капусту и варим до готовности овощей.

    Добавляем картофель и капусту

  8. Затем кладем оливки вместе с жидкостью, специи, растительное масло и доводим до кипения.

    Кладем оливки

  9. Добавляем в рассольник зелень и выключаем огонь.

    Посыпаем зеленью

Рассольник готов, можно подавать на стол!

Рассольник с оливками готов

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые!




в мои закладки!