- Вегетарианские рецепты «Приготовим с любовью!» - http://vegetarianrecept.ru -

Суп с цветной капустой и стручковой фасолью

Суп с цветной капустой и стручковой фасолью

Стручковая фасоль и цветная капуста дает очень оригинальное и вкусное сочетание в этом зимнем согревающем сытном супе.

Состав:

Рецепт супа с цветной капустой и стручковой фасолью:

  1. Делим цветную капусту на соцветия и выкладываем на противень, добавляем 20-30 г масла и специи (в моем случае паприка, куркума, имбирь молотый). Ставим в духовку на 25-30 минут и запекаем при температуре 180-200 градусов, как для овощного супа цветной капустой.

    Запекаем в духовке капусту

  2. В кастрюлю наливаем масло, ставим на огонь, когда масло нагреется бросаем специи и обжариваем их в течении 5-10 секунд.
  3. Затем бросаем стручковую фасоль и обжариваем в масле 15-20 минут.

    Обжариваем фасоль

  4. Добавляем 250 г сметаны и тушим 10 минут.
  5. Достаем цветную капусту из духовки и добавляем к фасоли.

    Добавляем капусту

  6. Тушим ее 5 минут, после этого добавляем воду, ждем пока все закипит.

    Наливаем воду

  7. Тем временем режим сыр на кусочки, и когда суп закипит, бросаем сыр в кастрюлю. Солим.

    Добавляем адыгейский сыр

  8. Когда суп 2-3 минуты покипит, режим укроп и добавляем в кастрюлю вместе с оставшейся сметаной.

    Кладем укроп

  9. Варим суп еще 2-3 минуты, накрываем крышкой и даем настояться 20 минут.

Вуаля, вкуснейший суп с цветной капустой и стручковой фасолью готов!

Приятного аппетита!

в мои закладки!