Экзотический салат

Я не очень люблю много писать, тем более описывать блюдо. Никакое описание в мире не сможет заменить вкусовые ощущения при дегустации. Я отношу себя к гурманам. А поэтому очень внимательно подхожу к таинству приготовления блюд.

Этот салат мой самый любимый из экзотических салатов. Немного экзотики не помешает никому, особенно на Новый год! Это касается и праздничного меню: удивите своих близких, они, наверняка, еще не пробовали такой вкуснятины. Может быть он станет и вашим любимым: пробуйте, удивляйтесь и удивляйте!

Состав:

• 100-150 г салата или молодого шпината
• 1 манго
• 1 /2 огурца
• 1 сладкий перец (для цвета можно взять по половине красного и оранжевого)
• 1 авокадо
• 3-4 ст. л. тыквенных семечек
• проростки редиса, клевера

Соус:

• 1 маракуйя
• 2 ч. л. горчицы
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. сока агавы
• соль, черный перец по вкусу
• растительное масло (лучше ореховое)

Экзотический салат – рецепт:

1. Достаем ингредиенты.
   

   Ингредиенты

2. Шпинат или салатные листья моем, стряхиваем, даем стечь воде и выкладываем на блюдо.
3. Манго освобождаем от косточки и режем кубиками, так же поступаем и с авокадо.
   

   Режем манго

4. Огурец режем дольками, перец соломкой.
   

   Нарезаем овощи

5. Перемешиваем все подготовленные компоненты и выкладываем на блюдо.
6. Готовим соус. Наливаем в миску масло, сок агавы, уксус, добавляем горчицу, перец, соль, все перемешиваем.
7. Разрезаем маракуйю и ложкой достаем желтую мякоть.
8. Взбиваем мякоть маракуйи в блендере и процеживаем, чтобы убрать черные семена. Добавляем в соус.
9. Заправляем экзотический салат соусом и даем немного постоять.
10. Посыпаем семечками и проростками.

Прошу к столу!

Приятного аппетита!

Наташа Новикова автор рецепта

Рецептов: 17

оценка: 4,90 из 5 (10 голосов)

Loading...