Картофель по-корейски

По рецепту корейской морковки можно готовить не только салаты из моркови, но и из других овощей, например картошки. Рецепт картофеля по-корейски прислала Гузель Махаррам:

Из картофеля тоже можно приготовить очень вкусную острую закуску. И никто не догадается, что это сырая картошка.

Салат из картофеля по-корейски

Состав:

• 400 г картофеля очищенного
• 1 л воды + 1 ч. л. соли
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка сахара
• специи: 1,5 ч. л. кориандра молотого, 1 ч. л. асафетиды, 1/3 ч. л. красного перца молотого
• 1 ст. ложка яблочного уксуса
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ст. ложка кунжута жареного (необязательно)

Рецепт корейского картофеля:

1. Ставим кастрюлю с водой на огонь, насыпаем соль и доводим до кипения.
2. Трем сырой картофель соломкой с помощью терки для корейской моркови.

   Натираем картошку

3. Натертый картофель хорошо промываем под холодной проточной водой. Затем кладем его в кипяток на 2-3 минуты.

   Бланшируем

4. Откидываем на дуршлаг и еще раз промываем холодной водой.

   Промываем

5. В ковшик наливаем растительное масло и ставим разогреваться.
6. Выкладываем промытый картофель в миску.

   Подготовленный картофель для корейского салата

7. Добавляем по очереди соль, сахар, асафетиду, кориандр и красный перец. Поливаем специи горячим маслом, размешиваем.

   
   Заправляем и перешиваем

8. Добавляем уксус, соевый соус и кунжут, перемешиваем. Ставим корейский салат из картофеля в холодильник на 1 час.

Картофель по-корейски

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,43 из 5 (107 голосов)

Loading...