Салат из риса с овощами и сыром “Яркая полянка”

Этот яркий салат из риса с овощами и сыром украшает и вносит радужную нотку в праздничную сервировку стола. А свежий и сочный вкус понравится каждому, кто его отведает.

Состав:

• 1/2 ст. любого риса
• 1 крупный огурец
• 1 болгарский красный или желтый перец
• 1 крупная морковь
• 200 г полутвердого сыра
• 1 небольшой пучок укропа
• 1 небольшой пучок петрушки для украшения
• 1 ст. л. соевого соуса
• специи по вкусу : асафетида (или маленькая луковичка, если едите), карри, лавровый лист
• майонез

Как приготовить салат из риса с овощами и сыром – рецепт:

1. Первое что нужно сделать для салата – сварить мягкий, но рассыпчатый рис.
   • Способ приготовления и время варки будут зависеть от выбранного вами вида риса, я взяла бурый. Его необходимо замочить в холодной воде минимум на 3 часа, лучше на ночь.
   • Потом слить воду, а рис переложить в кипящую, слегка подсоленную воду (из расчета 1 часть бурого риса к 3 частям воды), закрыть крышкой и варить на маленьком огне 30 минут.
   • Затем добавить 1 лавровый лист, карри на кончике ножа и варить еще 10 минут.
   • По истечении этого времени рис снять с огня, добавить соевый соус и асафетиду, хорошо перемешать.
   • После этого оставить рис под крышкой на 20 минут, затем рис остудить.
   

   Отвариваем рис

2. Теперь подготовим овощи для яркой полянки. Моем, при необходимости чистим морковку, огурец, болгарский перец.
3. В отдельные тарелочки трем морковку на терке, режем тоненькой соломкой огурец и перец. Мелко шинкуем зелень укропа и подмешиваем к огурцу.
4. Натираем на терке сыр.
5. Каждого овоща, сыра и риса в подготовленном виде необходимо взять примерно в равном объеме.
   

   Измельчаем овощи и сыр

6. Когда остынет рис, выкладываем на большое плоское блюдо или порционно ингредиенты слоями (чтобы в итоге получилась горка) в следующем порядке: рис, огурец с укропом, болгарский перец, морковка.
7. Каждый слой промазываем небольшим количеством майонеза, так как салат сам по себе сочный, намазываем совсем тонким слоем.
8. Сверху посыпаем сыром и украшаем листочками петрушки.

Салат из риса с овощами и сыром готов!

Приятного аппетита!

АшатаН автор рецепта

Рецептов: 29

оценка: 4,56 из 5 (18 голосов)

Loading...