Вегетарианские рецепты «Приготовим с любовью!» - http://vegetarianrecept.ru

Салат из запеченной свеклы с рукколой и сыром

салат из запеченной свеклы с сыром, рукколой

Полезное и праздничное блюдо от Оксаны Немцовой, которая недавно делилась с нами рецептом вкусного салата с запеченным перцем и рикоттой, а сегодня предлагает приготовить салат из запеченной свеклы с рукколой и также с сыром рикотта.

Оксана пишет:

Этот изысканный салатик будет приятным дополнением новогоднего стола. Тонкий аромат рукколы делает вкус свеклы ярче и богаче.

Салат из запеченной свеклы с рукколой и сыром рикотта

Состав:

Как приготовить салат из запеченной свеклы с сыром и рукколой:

  1. Свеклу запекаем целиком в духовке (можно отварить), готовность проверяем вилкой, чтоб легко входила, но не совсем до мягкости. Даем остыть, чистим и режем тонкими брусочками или кто как любит.

    Запеченная свекла

  2. Рукколу моем, даем обсохнуть.

    Руккола

     



  3. И выкладываем в салатницу, можно порционно.

    Выкладываем рукколу

  4. Слегка обжариваем орешки.

    Кедровые орехи

  5. Поверх рукколы кладем свеклу.
  6. Готовим соус: тщательно взбиваем вилкой масло, уксус и соль. Поливаем наш свекольный салат и перемешиваем.
  7. Аккуратно выкладываем сверху рикотту (смотрите рецепт рикотты в домашних условиях).

    Салат из свеклы и рукколы

  8. Посыпаем орешками.


Салат из запеченной свеклы, сыра и рукколы

Приятного аппетита и праздничного настроения!!!

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.




в мои закладки!