Вегетарианские рецепты «Приготовим с любовью!» - http://vegetarianrecept.ru

Салат «Оливье-лайт» (сыроедный, веганский)

Сыроедный оливье

Версия вегетарианского «Оливье» с упором в быстро, вкусно, полезно. Рецепт дает простор для творчества и легко подстраивается под любой тип питания (веганский, сыроедческий) и сезон.

Состав:

Как приготовить веганский или сыроедный “Оливье” – рецепт:

  1. Приготовить майонез из семечек как в сыроедческой “Селедке под шубой”.
  2. Яблоко, огурцы и морковь порезать мелкими кубиками, чтобы было комфортно хрустеть. Для морковки можно использовать нарезку ломтиками на терке, чтобы потом нарезать тонкие слайсы вдоль и поперек. Измельченное яблоко сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.

    Режем овощи для салата

  3. Авокадо очистить от шкурки, вынуть мякоть и нарезать кубиком.
  4. Соединить ингредиенты в миске, заправить raw-майонезом.

    Добавляем сыроедческий майонез

  5. Перемешать салат.

    Перемешиваем

Полезный сыроедный оливье готов! Теперь за фигуру можно не беспокоиться.

Приятного аппетита!

P.S. Посмотрите еще один вариант этого блюда – “Сыроедческий оливье” без яблока и с соусом из кешью.

в мои закладки!