Жареный салат с сельдереем, пекинской капустой и фетой

Необычный, но вкусный, как утверждает Ольга Ингульская, приславшая этот рецепт, салат из жареного сельдерея и пекинской капусты под сыром Фета.

Ольга пишет:

Что может быть чудесней, чем нежная, ароматная, да еще и полезная, низкокалорийная и вкусная еда? Такие свойства совмещает в себе данное блюдо. Это мой любимый салат из жареного сельдерея. Я его готовлю по праздникам, уходит он быстро, не успевая остыть.

Вообще, сельдерей – растение, содержащее необычайно много витаминов и минералов . И употреблять его в пищу очень полезно, особенно зимой.

Также рекомендую кормить данным блюдом своих мужчин, так как еще с древности сельдерей славится свойствами афродизиака, воздействуя в первую очередь на мужчин.

Так что, как говориться, кушайте на здоровье!

С этим полезнейшим овощем можно приготовить еще салат из сельдерея с яблоком или салат с ананасом и сыром.

Жареный салат с сельдереем, пекинской капустой и сыром

Состав:

• 200 г сыра Фета
• 3 ст. ложки растительного масла для маринования сыра
• специи по вкусу: можжевельник, кориандр, орегано
• 500 г (4-5 стеблей) черешкового сельдерея
• 1 ст. ложка сахара
• 300 г пекинской капусты
• 1/3 стручка перца чили
• 2 ст. ложки растительного масла для жарки
• 2 ст. ложки соевого соуса

Приготовление жареного салата с сельдереем:

1. Режем сыр на крупные кубики.
2. Ягоды можжевельника измельчаем в блендере (или кофемолке). Кориандр у меня был уже молотый. Смешиваем специи, вливаем в них масло. Заливаем сыр ароматным маслом, ставим в холодильник и на некоторое время о нем забываем.

   Маринуем сыр Фета
   

3. Очищаем сельдерей от грубых волокон, моем и стряхиваем с него воду. Листья сельдерея пока отложим. Нарезаем черешки на продолговатые кусочки длинной около 5-7 см и шириной до 1 см.

   Нарезаем черешки сельдерея

4. Перемешиваем нарезанные стебли с сахаром, чтобы вкус получился ярче и сельдерей при жарке немного закарамелизировался.
5. Капусту моем и крупно нарезаем.

   Режем пекинскую капусту

6. Ставим разогреваться масло на сковороде. А в это время нарезаем перец чили на кольца. Высыпаем перец в горячее масло. Через несколько минут добавляем к перцу сельдерей и пекинскую капусту.
7. Все это жарим на среднем огне, периодически помешивая, наслаждаясь ароматом, исходящим от сковороды. Крышкой накрывать не стоит, чтобы сок сельдерея мог свободно испаряться.
8. Через 15 минут добавляем отложенные зеленые листья сельдерея. Тушим под закрытой крышкой еще 5 минут.
9. По истечению времени наши стебли приобрели аппетитный золотистый оттенок. Добавляем к ним соевый соус и снимаем сковороду с огня.

   Жареные овощи для салата

10. Кладем сверху “замаринованный” сыр и подаем жареный салат теплым к столу.

Салат с жареным сельдереем и пекинской капустой

Вот и все! Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,82 из 5 (28 голосов)

Loading...