Картофель в соли “Фрайт”

Вы не поверите, но картофель “Фрайт” – фаворит нашего новогоднего стола – его гости разбирают в первую очередь, видимо от того, что соскучились по печеному картофелю. Он получается таким, будто бы его пекли в золе костра.

Готовится картошка на диво легко и просто – варится в огромном количестве соли. Признаюсь, в первый раз я очень сомневалась в правильности выбора такого блюда для праздничного стола, но, как показала практика, – оно самое вкусное и ожидаемое! Картофель получается совсем несоленым внутри, даже несмотря на такое обилие соли (кожуру необходимо очистить и удалить – ее не едят).

Состав:

• 7-8 шт картофеля
• 1/4 пачки соли (пачка 1 кг)

Как приготовить картофель “Фрайт” – рецепт:

1. Я тщательно жесткой губкой промываю от грязи поверхность каждой картофелины.
   

   Хорошо моем картофель

2. Затем выкладываю промытые клубни в казан или толстодонную кастрюлю.
   

   Перекладываем в кастрюлю

3. Засыпаю туда же 1/4 части пачки соли. Именно столько – сыпьте и не бойтесь.
   

   Насыпаем соль

4. Заливаю горячей водой. Понадобится около 0,7-0,9 л.
   

   Наливаем воду

5. Помещаю емкость на плиту, накрываю крышкой, чтобы вода не разбрызгивалась вокруг, а то все будет в соли. Затем довожу до кипения и уменьшаю огонь, варю на минимальном огне около 25-30 минут. Готовая картошка всплывает наверх и ее кожура сморщивается. Протыкаю ножом и проверяю готовность.
   

   Отвариваем

6. Вынимаю картофель “Фрайт” шумовкой на блюдо – его кожура при остывании становится белой, покрытой солевым слоем.

Подаю отварной картофель в соли горячим на праздничный стол под основные блюда, салаты и т.д.

Приятного вам аппетита!

Gloriya автор рецепта

Рецептов: 16

оценка: 4,59 из 5 (27 голосов)

Loading...