Вегетарианские рецепты «Приготовим с любовью!» - http://vegetarianrecept.ru

Картофельная запеканка на сковороде

Картофельная запеканка с сыром и оливками на сковороде

Этот  рецепт из разряда “быстро и вкусно”. Готовится очень просто, но результат вас порадует. Такую картофельную запеканку можно делать с различной начинкой и даже без нее. В отличие от запеченной в духовке,  она готовится прямо на сковороде.

Картофельная запеканка с сыром и оливками на сковороде

Состав:

Приготовление:

  1. Картофель очистить и натереть на терке для корейской морковки.
  2. Посолить, добавить специй и аккуратно перемешать, чтобы как можно меньше выделялся сок.

    Натертый картофель

  3. Сыр также натереть на терке, а оливки порезать колечками.
  4. Холодную сковороду с антипригарным покрытием Ø 22 см смазать 1 ст. ложкой масла и равномерно выложить 1/2 часть картофельной массы.
  5. Затем сверху распределить сыр и оливки.

    Приготовление картофельной запеканки с сыром и оливками

  6.  Выложить оставшийся картофель. Если будет выделяться сок – отжать его немного.

    Приготовление запеканки из сырого тертого картофеля

  7. Утрамбовать слегка пальцами верхний слой, накрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь.
  8. Через 10-15 минут запеканку необходимо перевернуть на другую сторону. Для этого нужно снять крышку, накрыть сковородку большой плоской тарелкой и перевернуть так, чтобы запеканка оказалась в тарелке.
  9. Долить в сковороду еще 1 ст. ложку масла и вернуть запеканку на место, сдвинув ее с тарелки. Выпекать еще 10-15 минут.

    Вегетарианская картофельная запеканка с сыром 

Картофельную запеканку лучше всего подавать горячей или теплой со сметаной.

Посмотрите также, как приготовить картофельную запеканку в духовке, получается очень вкусно!

P. S. Не забудьте подписаться на новые рецепты, т. к. впереди еще будет много простых и вкусных блюд.

Приятного аппетита!

в мои закладки!