Нут со свеклой

Это вкусное и сытное второе блюдо у меня получилось в результате спонтанного кулинарного эксперимента. Большая красивая свекла мне показалась удачной парой к проросшему нуту. Результат мне понравился, и теперь я предлагаю вам новый рецепт – нут со свеклой. Попробуйте, это вкусно!

Состав:

• 1 ст. сухого нута
• 1 большая свекла
• 0,3 ст. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. кумина (зиры)
• 0,5 ч. л. асафетиды в порошке
• пучок петрушки

Как приготовить нут со свеклой – рецепт:

1. Сухой горох замачиваем заранее, за 1-2 суток, в холодной воде. Воду нужно периодически менять.
   

   Сухой нут

2. Через 1 сутки нут набухнет, а через 2 суток пустит росток. В этом состоянии он очень нежный и вкусный.
   

   Замоченный и проросший горох

3. Подготавливаем все продукты для блюда.
   

   Необходимые ингредиенты

4. В толстостенной кастрюле или сотейнике нагреваем масло, бросаем туда кумин и асафетиду и обжариваем пол-минуты.
   

   Обжариваем специи

5. Затем высыпаем в кипящее масло нут, закрываем крышкой и обжариваем на среднем огне, периодически перемешивая 15 минут.
   

   Кладем горох

6. Тем временем очищаем и натираем на крупной терке сырую свеклу.
   

   Натираем свеклу

7. Огонь убавляем до минимума, добавляем свеклу к нуту, солим, накрываем снова крышкой и обжариваем, периодически помешивая, еще 15 минут. Если свекла не сочная, а суховата, то можно долить 1-2 столовых ложки кипятка.
   

   Добавляем к нуту

8. Нарезаем пучок петрушки
   

   Добавляем зелень

9. Добавляем петрушку в нут со свеклой, перемешиваем, выключаем огонь и оставляем под крышкой еще на 5 минут пропитываться аппетитным запахом.

Наше вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!

Посмотрите еще один рецепт, как вкусно приготовить нут.

Анетта автор рецепта

Рецептов: 4

оценка: 4,59 из 5 (27 голосов)

Loading...