- Вегетарианские рецепты «Приготовим с любовью!» - http://vegetarianrecept.ru -

Рагу из цукини с картофелем

Рагу из цукини с картофелем

Рагу в переводе с французского языка ragoûter – означает возбуждать аппетит. Оно простое по приготовлению и набору ингредиентов. Такое блюдо сможет стать палочкой-выручалочкой для хозяйки. Кроме того, рагу из цукини с картофелем является постным, веганским блюдом.

Приготовьте рагу, добавьте оранжевого настроения в тарелку!

Состав:

Рецепт рагу из цукини с картофелем:

  1. Моем овощи и зелень, чистим морковь.

    Подготавливаем продукты

  2. Режем все овощи кубиками.

    Режем овощи кубиками

  3. Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло. Выкладываем морковь, обжариваем на огне 5 минут (можно добавить лук). Затем добавляем картофель.

    Обжариваем картофель и морковь

  4. Обжариваем картофель до появления золотистой корочки. Потом перекладываем овощи в кастрюлю, для последующего тушения.

    Перекладываем в кастрюлю

  5. Заливаем горячей кипяченой водой и добавляем столовую ложку томатной пасты. Выкладываем нарезанный цукини, помидор.

    Добавляем томатную пасту, помидоры, воду и цукини

  6. Кладем соль, специи, лавровый лист.  Огонь должен быть большой, но когда содержимое кастрюли начнет закипать, то огонь следует уменьшить. Накрываем крышкой и тушим 20-25 минут.

    Кладем специи и тушим рагу

Подаем к столу рагу с цукини, посыпав рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

в мои закладки!