Вегетарианские рецепты «Приготовим с любовью!» - http://vegetarianrecept.ru

Запеканка из цветной капусты

запеканка из цветной капусты

Я очень люблю цветную капусту. Даже просто отваренную в воде без ничего. Какая же она необычная!

Много соусов я перепробовала для запекания, а вот этот горчичный мне как-то особенно понравился. Получается очень пикантный и насыщенный вкус у запеканки из цветной капусты. Попробуйте!

Состав:

стакан – 250 мл

Вкусная запеканка из цветной капусты – рецепт:

  1. Цветную капусту моем, разбираем на соцветия и отвариваем около 5 минут до полуготовности.

    Отвариваем капусту

  2. Готовим соус для запеканки. В кастрюлю кладем 3 ст. л. масла.

    Растапливаем масло

  3. Растапливаем его и добавляем муку и соль.

    Обжариваем муку с солью

  4. Когда появятся пузырьки и мука начнет шипеть, тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая. Добавляем горчицу. Варим пару минут до загустения соуса. Наш соус готов!

    Добавляем молоко и горчицу

  5. Теперь собираем нашу запеканку. Дно формы смазываем маслом и выкладываем равномерно отваренную цветную капусту.

    Выкладываем в форму цветную капусту

  6. Сверху равномерно распределяем горчичный соус.

    Заливаем соусом

  7. На крупной терке натираем сыр и выкладываем следующим слоем.

    Посыпаем тертым сыром

  8. Так как я не нашла в продаже панировочные сухари без дрожжей, то делала их сама. Для этого я подсушила кубики хлебушка в духовке, а потом измельчила их в кофемолке. Получилась вот такая красота. Я использовала половину белых и половину ржаных сухариков, вот почему такой необычный цвет.

    Измельчаем сухари

  9. Готовим последний слой для запеканки. Растапливаем оставшиеся 3 ст. л. сливочного масла и хорошо перемешиваем с панировочными сухарями. Выключаем сразу огонь.

    Смешиваем с маслом

  10. Выкладываем сухари последним слоем на запеканку.

    Посыпаем запеканку сухарями

  11. Отправляем нашу запеканку из цветной капусты на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовую запеканку достаем и даем ей схватиться и немного остыть.

    Запекаем в духовке

Угощаем и угощаемся!

Приятного аппетита!

в мои закладки!