Пирожное “Картошка” в домашних условиях

Это пирожное “Картошка” готовится полностью в домашних условиях, то есть даже основу для него мы будем делать сами. Рецептом поделилась наша читательница Гузель Махаррам:

Пирожное картошку обычно готовят из магазинного печенья или сухарей. Но если вы не употребляете магазинную выпечку, то этот рецепт для вас.

Пирожное Картошка в домашних условиях

Состав:

форма – 22 х 30 см

Бисквит:

• 100 мл кефира
• 100 мл сгущенки
• 75 г сахара
• щепотка соли
• 2 ст. ложки растительного масла
• 150 г муки
• 1/2 ч. ложки соды

Крем:

• 150 г сливочного масла
• 100 г сгущенки
• 2 ст. ложки яблочного повидла (либо другой кисло-сладкий джем)
• 1 ч. ложка ванильного сахара

Обваливание “картошки”:

• 1 ст. ложка какао
• 1 ст. ложка сахарной пудры

Как приготовить пирожное “Картошка” в домашних условиях:

1. Первым делом нужно испечь бисквит как для тирамису с творогом или бисквитного пирожного. Смешиваем вместе кефир, сгущенку, сахар, соль и масло. Добавляем потихоньку муку, замешивая тесто, и соду.

   Тесто

2. Выкладываем тесто в форму для выпечки.

   Готовим бисквит

3. Выпекаем в духовке при 180 градусах 25 минут, до готовности.

   Бисквитный корж готов

4. Готовый корж остужаем и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их на противень и ставим в духовку примерно на 30-60 минут на самый минимальный огонь, чтобы получились домашние сухарики.

   

   Делаем сухари для пирожного в домашних условиях

5. А пока приготовим крем. Взбиваем масло с ванильным сахаром. Потихоньку добавляем сгущенку, не переставая взбивать, а также повидло. Крем для пирожного Картошка готов.

   Готовим крем

6. Остывшие сухари измельчаем с помощью блендера. Чтобы крошки не разлетались, на блендер нужно надеть пакет. И измельчать нужно небольшими порциями, по 2-3 сухарика. То есть кладем в блендер 2-3 сухарика, быстро измельчаем до крупных крошек, потом добавляем еще 2-3 штучки, измельчаем. Добавляем таким образом еще несколько раз по 2-3 сухарика, измельчая их до крупных крошек. А потом эти крупные крошки измельчаем в муку. Оставшиеся сухари измельчаем также.

   Крошка для пирожного Картошка

7. Крем перемешиваем с измельченными сухарями (1 ч. ложку крема оставляем для украшения пирожного – глазок картошки).

   Крошка с кремом

8. Из этой массы формируем «картошку».

   Лепим картошку

9. Смешиваем в тарелке сахарную пудру с какао.

   Какао с пудрой

10. “Картошку” обваливаем в этой смеси.

    Сформированное пирожное

11. С помощью ватной палочки делаем на “картошке” дырочки для глазок. Заполняем дырочки кремом с помощью кондитерского шприца.

    
    Украшаем кремом

12. Готовое пирожное ставим на 1 час в холодильник.

Домашнее пирожное Картошка

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,66 из 5 (53 голосов)

Loading...