Постное кокосовое печенье

Это песочное постное кокосовое печенье рассыпчатое и хрустящее, со сладким ароматом кокоса и ванили. Несмотря на то, что оно постное, получается очень вкусно!

Состав:

• 90 г муки (можно спельтовой)
• 45 г кукурузного крахмала
• 38 г рафинированного подсолнечного масла
• 50 г кокосовой стружки
• 45 г сахара
• полпачки ванильного сахара
• 1/8 ч. л. соды
• щепотка соли
• 50 г фруктового сока без мякоти (или 5 г лимонного сока + 45 г воды)

Как приготовить постное кокосовое печенье:

1. Смешать в миске кукурузный крахмал и муку.
   

   Мука с крахмалом

2. Налить масло.
   

   Добавляем масло

3. Размешать.
   

   Размешиваем

4. Добавить кокосовую стружку, сахар, соль, соду и сок.
   

   Добавляем остальные ингредиенты

5. Замесить тесто.
   

   Тесто готово

6. Раскатать, так, чтобы тесто было 5 мм толщиной. Вырезать печенье с помощью ножа или формочек.
   

   Вырезаем печенье

7. Печь на противне, застеленном пергаментной бумагой в предварительно разогретой до 200 ºС духовке в течение 15-20 минут (смотреть, когда начнет зарумяниваться).
   

   Выпекаем

8. Готовое постное кокосовое печенье снять с противня и остудить.

Вместо кокосовой стружки можно использовать также другие наполнители, например, приготовить постное кофейно-ореховое печенье.

Приятного аппетита!

_Анна_ автор рецепта

Рецептов: 28

оценка: 4,40 из 5 (15 голосов)

Loading...