Пряничный домик без яиц

Процесс достаточно трудоемкий, но невероятно увлекательный! Это мой первый пряничный домик, он довольно кривенький, но все приходит с опытом. Поэтому не бойтесь экспериментировать, все получится!

Также посмотрите еще один пошаговый рецепт пряничного домика без яиц и молочных продуктов.

Тесто:

• 400 г муки
• 165 г меда
• 150 г масла сливочного
• 100 г сахара
• специи для пряников: имбирь, корица, кардамон, гвоздика
• 2 ч. ложки соды

Карамель:

• 100 г сахара
• 2 ст. ложки воды

Мастика:

• 1 стакан сухого молока
• 1 стакан сахарной пудры
• 150 г сгущенного молока
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 50 г кокосовой стружки (цветной)

Глазурь:

• сок 1/2 лимона
• 200 г сахарной пудры
• 1 ч. ложка крахмала
• краситель пищевой

Пряничный домик без яиц – рецепт:

1. Подготовим продукты для теста.
   

   Ингредиенты для теста

2. Смешиваем в кастрюльке мягкое масло, сахар, мед. Нагреваем и перемешиваем до однородности.
   

   Нагреваем масло с сахаром и медом

3. Добавляем соду, перемешиваем. Смесь станет светлее, начнет пузыриться, увеличится в объеме. Выключаем огонь.
   

   Добавляем соду

4. Насыпаем в отдельную миску муку, добавляем специи. Остывшее масло с медом добавляем к муке и замешиваем тесто.
   

   Смешиваем с мукой и специями

5. Мне понадобилось еще немного муки. Смотрите по консистенции. Тесто должно быть пластичным и не липким.
   

   Тесто для пряников

6. Оставляем тесто отдохнуть и занимаемся трафаретами. Вырезаем переднюю часть домика (она же и задняя), боковую стенку и крышу.
   

   Вырезаем шаблоны

7. Тесто раскатываем на столе и вырезаем части домика, приложив наши трафареты.

   

   

   

   Вырезаем из теста стены и крышу

8. Выпекаем пряники 10-15 минут при 170 градусах.
9. Теперь сварим карамель, которая склеит части пряничного домика. Смешиваем сахар и воду. Нагреваем и помешиваем.
   

   Варим карамель

10. Кулинарной кисточкой наносим карамель на пряники и формируем домик.
    

    Склеиваем части домика с помощью карамели

11. Займемся глазурью. Смешиваем сахарную пудру, лимонный сок и крахмал. Часть глазури отливаем и добавляем в эту часть пищевой краситель. А весь домик покрываем белой глазурью.
    

    Покрываем пряничный домик глазурью

12. Теперь нашу цветную глазурь перекладываем в кулинарный мешок. У меня его нет, поэтому использовала обычный файл для документов. Украшаем домик.
13. Делаем мастику. Наши продукты:
    

    Ингредиенты для мастики

14. Смешиваем сухое молоко, сок лимона, сахарную пудру и сгущенку. Вымешиваем.
    

    Смешиваем продукты

15. Делим колобок на несколько частей.
    

    Мастика готова

16. Мастики получается очень много. Я добавила в одну часть 50 г синей кокосовой стружки. Получился очень красивый цвет.
17. Даем фантазии разгуляться. Лепим из мастики украшения и декорируем домик.

Украшаем пряничный домик

Из остатков теста я слепила снеговиков и покрыла их глазурью.

Вот и все, пряничный домик готов! Не забудьте также спечь на Новый год новогодние пряники!

С Новым Годом и Рождеством вас!

Маргарита автор рецепта

Рецептов: 1

оценка: 4,61 из 5 (74 голосов)

Loading...