Тирамису с творогом в домашних условиях

Тирамису с творогом в домашних условиях приготовить не намного сложнее, чем традиционный вариант этого нежного итальянского десерта. Рецепт прислала наша постоянная читательница Гузель Махаррам.

Для приготовления тирамису с творогом мы не будем использовать бисквитное печенье “Савоярди”, как в классическом рецепте, а спечем домашний бисквит, который и будет основой нашего пирожного (что тоже является популярным вариантом). Получится не только очень вкусный десерт, но и натуральный, насколько это возможно :). А крем приготовим заварной с творогом.

Тирамису с творогом в домашних условиях

Состав:

Бисквит для тирамису:

форма – 18 × 25 см

• 100 мл ряженки
• 100 мл сгущенки
• 2 ст. ложки растительного масла
• 75 г сахара
• щепотка соли
• 150-200 г муки
• 1/3 ч. ложки соды

Крем для тирамису:

• 450 мл молока
• 2,5 ст. ложки крахмала
• 75 г сахара
• 250 г свежего творога
• 1 ч. ложка ванильного сахара

А также:

• 300 мл ячменного кофе
• 1-2 ст. ложка какао (кэроба)

Рецепт тирамису с творогом в домашних условиях:

1. Сперва приготовим бисквит как для бисквитного пирожного. Смешиваем вместе жидкие ингредиенты для теста, сахар и соль. Насыпаем муку и соду, размешиваем.

   Тесто

2. Перекладываем тесто в подготовленную форму и ставим в предварительно разогретую духовку (180 ºС) на 25 минут. Готовность определяем спичкой.

   Бисквит для тирамису

3. Готовый бисквит достаем из духовки (духовку не выключаем) и разрезаем на прямоугольные кусочки.

   Разрезаем бисквит

4. Кусочки ставим обратно в духовку и выключаем огонь. Пусть они стоят там до тех пор, пока не остынут. Они должны подсохнуть.
5. Завариваем кофе и остужаем. Переливаем его в глубокую миску.

   Кофейный напиток

6. Подсохшие кусочки бисквита окунаем в кофе на несколько секунд и складываем одним слоем в блюдо.

   Готовим домашний тирамису

7. Чтобы приготовить заварной крем с творогом для тирамису, 100 мл молока смешиваем с крахмалом. Оставшееся молоко наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем в него сахар и доводим до кипения. Затем вливаем молоко с крахмалом и тщательно размешиваем. Варим на слабом огне до загустения, постоянно помешивая.

   Заварной крем

8. Добавляем творог и ванильный сахар, размешиваем. Доводим массу с творогом до кипения и выключаем огонь.

   Крем с творогом для тирамису
   

9. После этого взбиваем ее блендером, чтобы не осталось комочков творога и крем был однородным.
10. Теперь заливаем кремом куски бисквита. Остужаем до теплого состояния.

    Заливаем бисквит кремом

11. Посыпаем какао, просеивая его через ситечко.

    Посыпаем тирамису какао

12. Тирамису с творогом ставим в холодильник на 3 часа. И затем подаем на стол.

    
    Творожный тирамису в домашних условиях

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Приятного аппетита!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,83 из 5 (82 голосов)

Loading...