Вегетарианские рецепты «Приготовим с любовью!» - http://vegetarianrecept.ru

Бисквитный торт с вишней

бисквитный торт с вишней

Никто и никогда не догадается, что такой праздничный бисквитный торт с вишней можно приготовить без яиц! Он получается сочным, вкусным и настолько привлекательным, что сам просится в рот!

Нежное сочетание сметаны и вишни в собственном соку как раз дает тот самый привкус легкой кислинки, который нейтрализует сладость, и торт получается отменно вкусным и не приторным.

Обязательно приготовьте его на праздник, порадовав своих домашних и гостей!

Состав:

Для бисквита:

Для украшения и прослойки:

Бисквитный торт с вишней – рецепт с фото:

  1. Все ингредиенты для бисквита перемешайте между собой и выпекайте его в течение 25-30 минут в духовом шкафу при 180 ºС. После чего извлеките бисквит и обязательно охладите на холоде примерно 30-40 минут. Разрежьте охлажденный бисквит на две части по горизонтали. Но только охлажденный – теплая выпечка будет рваться и крошиться!!! С нижнего коржа немного выберите серединку.

    Бисквит

  2. Отмерьте сразу все ингредиенты для начинки торта.

    Продукты для прослойки торта

  3. В глубокую пиалу или креманку всыпьте агар-агар. Залейте его 100 мл кипятка и тщательно перемешайте, оставьте на 10-20 минут.

    Заливаем агар-агар кипятком

  4. Поставьте смесь агар-агара на огонь, добавьте сахар и доведите до кипения.
  5. Переложите сметану (не холодную!) в глубокую миску и тонкой струйкой, постоянно перемешивая венчиком, влейте горячий сироп с агаром. Т.к. смесь начинает застывать уже при 40 ºС, нужно сразу же наносить ее на торт.

    Совет: Очень важно, чтобы сметана была теплой, иначе агар-агар пойдет крупинками, можно предварительно поставить ее емкость с горячей водой, чтобы согреть.

  6. Вылейте половину сметанной массы на нижний корж с углублением.

    Сметанная прослойка

  7. Разместите на сметанном слое 200 г вишни в собственном соку. (У меня с лета всегда заготовлено несколько баночек с такой консервацией для создания десертов. Если у вас таких нет, то просто приобретите замороженную вишню без косточек и припустите ее в сахарном сиропе).

    Слой вишен

  8. Накройте все вторым бисквитным коржом и на него вылейте остатки сметаны с агар-агаром. Выложите поверх оставшиеся 200 г вишни.

    Собранный торт

  9. Наш бисквитный торт с вишней готов – осталось его лишь украсить по своему желанию! Я слегка растопила 30 г сливочного масла в сотейнике и добавила в него 1 ч. л. сахара и 2 ч. л. какао в порошке. Полила торт сверху и украсила зеленым мармеладом.


Обязательно храните бисквитный торт с вишней в холодильнике до момента дегустации! Когда сметанный слой полностью застынет – разрез получится просто шикарным!


Готовьте с любовью и дегустируйте на здоровье! Счастливых вам праздников!

А если вы любите шоколадную выпечку, попробуйте быстрый шоколадно-вишневый торт.

в мои закладки!