- Вегетарианские рецепты «Приготовим с любовью!» - http://vegetarianrecept.ru -

Рулетики из постных блинов с начинкой

Рулетики из постных блинов с начинкой

Рулетики из постных блинов с начинкой займут достойное место на любом праздничном столе. Если вы или кто-то из гостей не употребляет молочные продукты, то можно приготовить полностью постный вариант, заменив сырную начинку на овощную, либо сделать рулетики и вовсе без начинки, т. к. эти блинчики вкусны и сами по себе.

Состав:

Для зеленых блинов:

Для оранжевых блинов:

Для начинки:

или

Как приготовить рулетики из постных блинов с начинкой:

  1. Сначала приготовим постные зеленые блины со шпинатом. Замороженный шпинат нужно разморозить и измельчить в блендере, а свежий обдать кипятком, дать стечь лишней жидкости и затем измельчить.

    Измельчаем шпинат

  2. Овсяные хлопья измельчить в кофемолке.

    Измельчаем хлопья

  3. Соединить в миске муку, овсяные хлопья, шпинат, соль, сахар и орегано.

    Соединяем сухие ингредиенты и шпинат

  4. Взбить фасолевый отвар до устойчивых пиков на высокой скорости миксера. На это уйдет минут 15. Взбитый фасолевый отвар (аквафабу) нужно использовать сразу, т. к. постояв какое-то время он расслаивается.

    Взбиваем аквафабу

  5. В миску с мукой, шпинатом и хлопьями влить минеральную воду и хорошо перемешать, можно взбить миксером.

    Замешивает тесто на воде

  6. В получившееся тесто аккуратно ввести взбитый фасолевый отвар, перемешивая снизу вверх.

    Добавляем аквафабу

  7. Разогретую сковороду смазать растительным маслом. Налить 4-5 ст. л. теста и равномерно распределить.

    Печем блинчики

  8. Когда вся поверхность станет матовой, аккуратно перевернуть блинчик, поддев его лопаткой. Так испечь все зеленые блины. У меня получилось 7 штук.
  9. Тесто для постных оранжевых блинчиков готовиться так же, как и для зеленых, только вместо шпината морковь, которую нужно натереть на мелкой терке.

    Трем морковь

  10. Испечь оранжевые блины.
  11. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с майонезом без яиц. (Либо приготовить любую другую начинку.)
  12. Оранжевый блинчик равномерно смазать начинкой.

    Наносим начинку на блин

  13. Накрыть зеленым блином и свернуть рулетиком.

    Сворачиваем в рулет

  14. Рулеты нарезать на сегменты около 2 см шириной и скрепить шпажками для канапе.

    Нарезаем и вставляем шпажки

Рулетики из постных блинов с начинкой готовы.

Приятного аппетита!

в мои закладки!