Каждый год делаю консервированные помидоры по этому рецепту. Всем очень нравятся. Надеюсь, понравятся и вам!
Помидоры консервированные
Состав:
- помидоры
- перец болгарский
- перец острый
- листья черной смородины, винограда, вишни (можно только листья смородины)
- веточки петрушки, венчик укропа
- перец черный и душистый горошком
- лавровый лист
- уксус 6% – 100 мл или 9% – 70 мл на 3-х литровую банку (я беру 100 мл домашнего яблочного уксуса)
- сахар – 4 ст. ложки на 3-х литровую банку
- соль – 1,5 ст. ложки на 3-х литровую банку
Консервированные помидоры – видео:
Консервирование помидоров:
- Банки хорошо вымыть.
- Налить в кастрюлю воду из расчета 1,5 л на 3-х литровую банку + запас и поставить на огонь.
- Помыть помидоры, зелень, перец.
Продукты для консервирования - На дно банки положить листик винограда, несколько листиков смородины и вишни, несколько кусочков острого перца, разрезанный на 4 части болгарский перец, 3-4 лаврового листика, несколько веточек петрушки и 1 венчик укропа (необязательно) и штук 10 горошин черного и душистого перца. Если чего-то из этого нет, не страшно, консервированные помидоры все равно получатся вкусными.
- Насыпать в банки помидоры.
Насыпаем в банку пряности и помидоры - Налить кипящую воду в банки с помидорами, прикрыть чистыми крышками и оставить на 15 минут.
Наливаем кипяток и оставляем - Вскипятить в другой кастрюльке воду, бросить туда крышки (не те, которые на банках) и пусть кипят.
Стерилизуем крышки - Затем слить воду с банок в кастрюлю и снова вскипятить ее.
Кипящий рассол - В банки насыпать сахар, соль, влить уксус.
Добавляем в банку соль, сахар, уксус - Налить кипящую воду и закатать крышками, которые кипели в кастрюльке.
Закатываем - Закрытые банки перевернуть и укутать в одеяло на сутки.
Укутываем
Теперь можно ставить консервированные помидоры на постоянное хранение – в погреб или кладовку.
Вкусные консервированные помидоры
P. S. Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых рецептах по почте.
А вот вопрос а есть какой нибудь рецепт консервирования помидор без уксуса? И как можно хранить не в холоде?У нас холодильник маленький как тумбочка и погреба нет.
большое спасибо!как попробую что получилось отпишусь
скажите пожалуйста, а можно этот рецепт применить для огурцов?и заменить уксус лимонкой?
Я много лет пользуюсь этим рецептом,только -на 6 л воды(это 4 банки)16 ложек сахара ,6 ложек соли и 1 столовая ложка лимонной кислоты без верха.Очень вкусные!Хорошо стоят!
Да, можно. Только насыпьте 2 ст. л. соли вместо 1,5, а вместо уксуса – 1 ч. л. лимонной кислоты в каждую 3-х литровую банку. При этом банки надо простерилизовать. И хорошо укутайте их на 1-2 суток.