Очень вкусный и простой рецепт домашнего шоколадного плавленого сыра из творога. Но наберитесь терпения, когда будете его делать. 😊
Состав:
- 0,5 кг обезжиренного творога
- 75-100 г сахара по вкусу
- 2 ст. л. молока
- 5 ч. л. кэроба (какао)
- 0,5 ч. л. соды
- ванилин на кончике ножа
Как приготовить домашний шоколадный плавленый сыр – рецепт:
- Размешиваем в молоке сахар, соду и кэроб, добавляем творог. Ставим на водяную баню и варим около 35-40 минут на огне выше среднего.
Смешиваем все ингредиенты - Масса постепенно начинает растворяться и становиться однородной.
Растапливаем на водяной бане - Минут через 30 масса густеет и становится глянцевой.
Шоколадная сырная масса - Примерно к 45 минуте варки плавленный шоколадный сыр уже не стекает с ложки вообще и хорошо на ней держится – это показатель того, что он готов. Добавляем ванилин.
- Выключаем плиту, смазываем форму маслом и выкладываем в нее сыр.
Перекладываем в форму - Ждем пока остынет и ставим в морозилку на 1-1,5 часа.
- Достаем из морозилки и выкладываем на поднос.
Готовый сыр
Теперь можно нарезать шоколадный плавленый сыр, приготовленный в домашних условиях, на кусочки и наслаждаться вкусом!
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт! Действительно на вкус как сладкий плавленный сыр!
Если нет столько свободного времени, то можно перемешать творог, соду и молоко и оставить в теплом месте, можно даже на ночь. Из-за соды творог и без подогрева расплавится.А потом уже только немного подогреть с остальными ингредиентами до однородности. Я бы еще добавила пару ложек сливочного, а лучше – топленого масла. Тогда молока меньше. Я так делаю обычный, не сладкий, плавленый сыр.
Юлия, Класс спасибо Юлия за простой и быстрый рецепт)
Здравствуйте, Андрей.
Подскажите, принципиально ли, чтобы творог был обезжиренным?
очень хочется приготовить такую вкусность!
Благодарю за рецептик! 😊
Очень интересно! Какой вкус? 😊
Вкус плавленного сыры и кероба)