Сыроедческие блины

Сыроедческие блины – это компромисс между желанием не навредить своему здоровью и вкусно поесть. 😊 Мы приготовим две вариации блинчиков – обычные и шоколадные. Обещаю – ни одного лишнего сантиметра в талии не прибавится, а настроение и энергия не заставят себя ждать!

Да, они мало похожи на привычные блины по вкусу. Но блинная суть – гибкость, позволяющая завернуть множество начинок, красивая корочка и внешнее сходство – остается.

Состав:

• 2 банана
• 3 ст. л. семян льна
• 0,5 ст. воды
• 1 ст. л. какао или кэроба (по желанию)

Рецепт сыроедческих блинов:

1. Лен размолоть в кофемолке до состояния муки.
2. Соединить в блендере банан и воду. Постепенно, по возможности не прекращая взбивание, добавить льняную муку, провернуть до однородной массы. Для шоколадных блинов разделить получившееся тесто пополам, в одну половину добавить какао и пару ложек воды и еще раз взбить.

   

3. Распределить тесто по силиконовому коврику или тефлоновому листу тонким слоем из расчета одна столовая ложка – один блинчик. Не стоит делать блины слишком большими в диаметре – 10-15 см достаточно. Так они быстрее просушатся и займут меньше места на коврике.

   

4. Сушить сыроедные блины на силиконовом коврике в сушилке для фруктов и овощей или дегидраторе при температуре 40-45 градусов. Я сушу в замечательной бюджетной сушилке, сконструированной мужем прямо над холодильником. Предполагаю, можно и в духовке на минимальной температуре.

   При температуре около 40 градусов время сушки составляет около 12-15 часов. Блинчики должны подсохнуть, но оставаться мягкими и гибкими.

С чем подавать сыроедческие блины?

• с медом и любым сиропом
• с живым «вареньем» (ягоды с медом)
• пастой из сухофруктов (фиников, чернослива, изюма, кураги с добавлением кэроба или какао)
• завернуть в них любые тертые и размятые фрукты (ягоды, бананы)
• пюрированным авокадо
• ореховой пастой (урбечем) – арахисовой, миндальной, кунжутной, семечковой…
• кремом из орешков (кешью, миндаль, грецкие, подойдут даже подсолнечные семечки): 100 г замоченных на ночь орехов взбить с 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. меда и 0,3 ст. воды

Я завернула в сыроедческие блинчики ломтики бананов, политые арахисовой пастой.

Приятного аппетита!