Предлагаю еще один рецепт блинчиков без яиц – заварные блины на кефире. Они получаются идеальные – безумно вкусные, эластичные, с дырочками! Подходят для фарширования. Получаются у всех! Почитайте под рецептом, какие восторженные отзывы все пишут ☺️
Заварные блины на кефире
Состав:
- 400 мл кефира (или простокваши)
- 0,5 ч. ложки соды
- 1,5 ст. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 250 гр (примерно 1 и 2/3 стакана) муки
- 200 мл кипятка
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- сливочное масло для смазывания блинчиков (необязательно)
Приготовление заварных блинов на кефире без яиц:
- Кефир смешать с содой, сахаром и солью.
- Добавить муку и размешать, чтобы не было комочков.
Приготовление теста на кефире
- Помешивая, постепенно влить кипяток.
Тесто для заварных блинов почти готово - Теперь добавить масло и перемешать.
Заварное тесто на кефире без яиц
- Выпекать блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом, лучше всего с антипригарным покрытием. Чтобы блины получились тонкие, наливайте немного теста и, поворачивая сковороду, распределяйте по дну. Периодически смазывайте сковороду маслом. Когда поверхность блинчика будет без мокрых пятен, а края зарумянятся, подденьте его лопаткой и переверните на другую сторону.
Выпекание блинчиков - Готовые блины складывать друг на дружку, смазывая каждый сливочным маслом (если будете их фаршировать, то смазывать не обязательно).
Приготовление теста на кефире
Тесто для заварных блинов почти готово
Заварное тесто на кефире без яиц
Выпекание блинчиков
Заварные блины на кефире без яиц
В отличие от заварных блинов на молоке и кипятке, блинчике на кефире получаются с более крупными дырками и не такие желтенькие, но зато тоже вкусные, без привкуса кефира и соды. Этот рецепт немного проще и подойдет для тех случаев, когда нет молока, но есть кефир.
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.
Самый любимый мой рецепт! 😜 Кружевные, вкусные, легко печь! Вся семья в восторге! Приходится увеличивать обем, чтобы всем хватило. Спасибо, Юлия, лучшие блинчики 😋
Если тесто сдела масло добавили можно кипяток лить я забыла или уже нет
Здравствуйте. Мне странно было осознать, что у меня не получается. Другие- без проблем. Эти же- и муку добавляла,кому что 2 ушло первыми))), после регулировала сковородками, хотя на обоих всегда без проблем все блины, потом с огнем ” поиграла”- не мои блины, честно, извините.
Всю свою замужнюю жизнь я мучалась с вегетарианскими блинами 😢 . Они ни в какую у меня не получались такими, как мой супруг представлял себе идеальные блины. Я уже отчаялась, моя репутация была под угрозой, но вот случилось чудо!!! – я нашла ваш рецепт. Блины получились с первого раза идеальными, моё доброе имя и моё замужество были спасены 🤩 . Вот уже много лет я готовлю блины только по вашему рецепту и ни одной осечки 😋 СПАСИБО ВАМ!!!
😁 Татьяна, спасибо огромное за такой чудесный отзыв!!! 🌺 Мне очень-очень приятно, что этот рецепт блинов спас ваше доброе имя и замужество и так плотно вошел в вашу жизнь!))) 😊
Мой муж тоже в восторге от этих блинов и постоянно меня хвалит, ел бы их каждый день)))) 🤩
Девочки, теперь вы знаете секрет счастливого брака!))) 😉 😃
Обалденно получилось. Спасибо
Светлана, рада что блинчики понравились!) 🌺
Это единственный рецепт блинов на кефире, которые у меня наконец-то вышли! Готовила по этому рецепту уже много раз, спасибо!
P.S. на самомо деле так же важно какая сковорода. У меня она была прожаренна маслом до этого, и у меня они вышли. А когда до этого готовила на сковороде что-то с водой, то ничего не выходило. Бабушка посоветовала перед готовкой блинов, прожарить сковородку солью, и всё вышло! Это для тех, у кого возможно не выходит, то дело может быть в сковородке.😊
Как здорово!!! Я очень рада!!! 😊 🌺
Можно ли заменить кефир ряженкой?
Дарья, можно, но лучше чтобы она кисленькая была.
Давно хотела попробовать заварные блинчики на кефире. Получились такие вкусные, нежные и с большим кол-вом дырочек😊! Теперь буду чередовать на молоке и на кефире с этого сайта. Ничего не приставало, масло на сковороду налила только под первый блин. Юлия, спасибо большое за рецепт-находку !
Елена, очень рада, что блинчики получились и понравились! Спасибо большое за отзыв! 😊 🌺
Блины просто супер! Спасибо за рецепт огромное!
Раньше и не думала, что на кефире могут получится тонюсенькие такие! На молоке делала, из этого сайта) И дырочки, и все прям очень нравится! 🌺 🌺 🌺
Юлия, спасибо! Очень приятно) 😊 🌺
🤩
очень вкусный рецепт.
Мне понравились блины.
Единственное, добавила 5 ст.л. воды.
Ната, спасибо за отзыв! Очень рада, что блинчики понравились! 😊
замечательные блинчики получились, спасибо за рецепт. Делала с муки 1-го сорта и цельнозерновой 50 на 50. Добавила льняную муку, буквально 1 ст л, чтобы скрепить. 😋
Юля, у меня не получились блины…. 😔 тесто прилипало и не блины не переворачивались…Я перепробовала разные сковородки…но безрезультатно….значит, не мой рецепт…я добавила больше муки и пожарила оладушки.
Angel_Ksenia, может слишком жидкое тесто получилось. Смазывание маслом сковороды перед каждым блином тоже не помогало?
На прилипаемость блинов влияет только консистенция и количество масла. Поэтому любое тесто можно подправить и все будет отлично. Главное, чтобы сковорода была с антипригарным покрытием 😁
Я блины давно уже делаю на глаз, причем не важно из чего – хоть на воде.
Попробуйте блины на молоке (ссылка на них в начале рецепта) – это самые вкусные по моему мнению и мнению читателей)) Может, они лучше у Вас получатся. 🌺
Отличные рецепт! Я всегда делала заварные блинчики тоже на кефире, но с яйцами, а тут у дочки выявилась аллергия на яйца. Нашла ваш рецептик, получились отличные блинчики! Спасибо!
Юленька, благодарю Вас за рецепт ! Потрясающие блинчики,вкусные, ароматные и такие же в дырочку как у Вас на фото,делаются очень быстро и не рвутся! Буду печь еще))) Успехов Вам и здоровья!!! 🌺 😊 😋 👍
Надежда, спасибо большое! Невероятно рада, что блинчики Вам понравились! 😊
Юлия, благодарю вас за потрясающий рецепт! Блинчики получились очень вкусными 😋
Как же долго я искала свой идеальный рецепт блинов, а главное, что тесто не прилипает!
Спасибо за ваш труд! Процветания 🌺 🌺 🌺
Дорогая KseniyaSalt, спасибо Вам за отзыв! Я так рада, что смогла быть Вам полезной! 🌺 😊
Попробовала Ваш рецепт, спасибо! Получились, не прилипали. Но вот не люблю я блины на воде, блины словно сырые хоть и с румяной корочкой. Ощущение что ешь тесто для пирожков сырое.
Надежда, это ведь на кефире блины, а не на воде 🙄
Добрый день. Спасибо за отличный рецепт! Блины получились великолепные. Не могу есть яйца, поэтому ваш рецепт просто спасение!
Здравствуйте! Блины по рецепту – отличные получились, вкусные)). Единственно что, подрумяниваются не очень, если дольше держишь, то подсыхают(.Сковорода аллюминиевая с покрытием, толстостенная с низкой посадкой))Самое интересное, что минимум прдуктов. Обязательно в копилку))) 😜 😋
Сегодня пекла блинчики по вашему рецепту. Сахара маловато для меня, а так супер. Сковороду не смазывала ни разу- ничего не прилипало! Спасибо за рецепт. Первый раз я не нервничала при выпекании блинов! 👍
Я очень рада, что блины получились и понравились! Спасибо большое за отзыв! 😊 🌺
Первые вегетарианские блины, которые не прилипали к сковороде. Ееей! Я довольна. Спасибо за рецепт.