Очень хорошая закуска зимой. Несмотря на большое количество уксуса, сахара и масла, перчик получается вкусный!
Консервированный перец в масле
Состав:
- 2 кг. болгарского сладкого перца
- 700 мл. воды
- 1 стакан сахара
- 1,5 ст. ложки соли (нейодированной)
- 1 стакан уксуса 9%
- 2/3 стакана подсолнечного масла
- несколько горошин черного перца
Перец консервированный – рецепт:
- Перец помыть, удалить семена и порезать на дольки.
- Смешать воду, масло, соль, сахар, уксус и довести до кипения.
- Высыпать в маринад подготовленный перец и горошины черного.
- Пусть покипит 10 минут.
- Затем доставать и складывать перец в простерилизованные банки.
- Залить оставшимся маринадом и закатать подготовленными крышками.
- Перевернуть банки и укутать одеялом до полного остывания.
Консервированный перец готов. Зимой будем наслаждаться. Приятного аппетита!
Спасибо, попробуем.
Здравствуйте, а уксус на лимонную кислоту можно заменить? И в каких пропорциях?
Лена, я с лимонной кислотой не консервировала перец, но если пересчитать, то нужно где-то 2 ч.л. лимонной кислоты.
Скажите пожалуйста, стакан 200 или 250?
Ольга, 250 мл.
А уксуса не много?
Марина, столько нужно по рецепту, чтобы перчик получился остреньким и вкусным.
Очень и очень вкусно! Спасибо за рецепт консервированного перца!
Здравствуйте,Юля).Скажите пожалуйста,а уксус заменить на яблочный в такой же пропорции?) Зарание благодарю). ☝️ Или можно томатным соком залить? 🌺 Как вы думаете?
Добрый день, Лилия! На яблочный конечно можно заменить. А сколько процентов в Вашем уксусе? 6%-го нужно в 1,5 раза больше, чем 9%-го.
В томатном соке перец тоже можно консервировать. Для надежности желательно добавить немножко уксуса (пару ст.л.).
Юля, скажите, пожалуйста, если яблочного6% уксуса больше, то количество воды надо уменьшить или это неважно?
Галина, можно уменьшить, чтобы не было слишком много жидкости. 😊
Здравствуйте! Скажите пожалуйста куда можно использовать такой консервированный перец, только так кушать? или же в супы можно, салаты))))))))))))
😋
Здравствуйте, Юля! Я этот перец в суп не пробовала добавлять. Он у нас был в качестве закуски к блюдам и в салат можно добавлять. 😊
Я даже не выдержал зимнего периода.. одну баночку все таки вскрыл… Замечательный вкус..
Вы совершенно правы, по поводу закуски.. Лучше не придумаешь , особенно зимой..Да еще под водочку мммм. 😌