Суп-пюре с пекинской капустой

Вкусный вариант супа-пюре – с пекинской капустой. Бархатистый, нежный и полезный! Рецептом поделилась Елена Лебедь.

Суп-пюре из пекинской капусты

Состав:

• около 500 г картофеля
• около 500 г пекинской капусты
• 50 г корня сельдерея
• сливки – по вкусу (можно без них для веганского варианта)
• пряности: лавровый лист, смесь перцев
• соль
• зелень

Приготовление супа-пюре с пекинской капустой:

1. Достать продукты, которые потребуются.

   Продукты

2. Картофель и сельдерей нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Налить воды так, чтобы покрывала овощи примерно на 2 пальца сверху. Варить до полуготовности.

   Отвариваем овощи

3. Добавить нарезанную крупно пекинскую капусту, лавровый лист, посолить, варить до готовности. Воду дополнительно не добавлять, капуста в процессе варки осядет.

   Кладем пекинскую капусту

4. Когда овощи будут готовы, пюрировать суп погружным блендером, предварительно убрав лавровый лист.

   Измельчаем блендером в пюре

5. Налить по вкусу сливки, добавить смесь перцев и зелень.

   Суп-пюре со сливками

6. Довести до кипения, выключить огонь и оставить суп-пюре немного настояться.

Суп с пекинской капустой

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,81 из 5 (57 голосов) Оцените и Вы!

Загрузка...