Салат “Капрезе”

Предлагаем попробовать интересный вариант итальянского салата “Капрезе” – с домашним сыром паниром. Рецепт от нашей читательницы Анны Рудаковой:

В нашей семье очень любима итальянская кухня. Практически ни одно торжество не обходится без итальянских блюд. Вот и в новогодний вечер решила порадовать своих домашних новыми вкусняшками. Выбор пал на капрезе. Но это необычный капрезе, к которому все привыкли, решила добавить эстетичности и пикантности, и вот что получилось. В этом блюде используется приготовленный самостоятельно сыр панир – с кусочками томатов, хлопьями паприки и базиликом, что придает ему оригинальность и неповторимый вкус.

Салат “Капрезе”

Состав:

• 150 г домашнего сыра “Панир с томатами, паприкой и базиликом”
• 1 пучок листьев салата
• 2 шт свежих помидоров (или 10 шт черри)
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса (можно заменить небольшим количеством лимонного сока)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• щепотка орегано
• соль по вкусу
• масло для обжаривания панира

Рецепт салата “Капрезе”:

1. Листья салата моем, сушим и рвем на кусочки, выкладываем на блюдо.

   Выкладываем листья салата

2. Панир нарезаем на небольшие ломтики и обжариваем с двух сторон на среднем огне до небольшой румяной корочки. Жарится он очень быстро, будьте внимательны и не отходите далеко.

   
   Обжариваем сыр

3. Свежие томаты режем на небольшие треугольные дольки (или на половинки, если у вас черрики) и выкладываем сверху на салатные листья.

   Кладем помидоры

4. Слегка обжаренные ломтики панира разламываем пополам и тоже выкладываем на листья салата и томаты.
5. Смешиваем бальзамический уксус, оливковое масло и соль. Сбрызгиваем равномерно салат “Капрезе” получившейся заправкой. Сверху присыпаем салат щепоткой орегано.

Готово! Надеюсь, Вам понравится 😊.

Салат “Капрезе” готов

Совет: Если вы хотите приготовить классический салат “Капрезе”, вместо панира используйте моцареллу, которую как и помидоры, нарежьте ломтиками-кружочками. А вместо листьев салата возьмите свежие листья базилика.

Счастья и здоровья Вам и вашим близким!!!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить!