Мы с дочкой очень любим кукурузу, а еще репку. 😊 Вот так однажды мы решили приготовить к обеду какой-нибудь новый салатик с любимыми овощами… Для салата из репы и кукурузы мы договорились добавить другие овощи солнечного цвета, чтобы он порадовал нас холодным, бело-серым зимним деньком своими яркими солнечными красками и вкусом любимых овощей.
Получилось очень вкусно! Хочу сказать, что салат “Солнышко” достоин праздничного стола!
Состав:
- 1 ст. (250 мл) вареной или консервированной кукурузы
- 1/2 шт (180 г) репы
- 1 шт (150 г) желтого болгарского перца
- 1 шт (200 г) моркови
- 1 шт авокадо
- 2 ст. л. кунжута
- 3 ст. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. зерен кориандра
- 1/2 ч. л. зерен кумина
- 7 шт горошин черного перца
- на кончике ножа куркумы
- по вкусу соль
Рецепт салата с репой и кукурузой “Солнышко”:
- Подготовим необходимые для салата продукты. Овощи тщательно моем, авокадо, репу и морковку очищаем от кожуры, у перца удаляем сердцевину с семенами.
Продукты - Кукурузу отвариваем в подсоленной воде (время варки в зависимости от сорта), мы взяли замороженную, варили ее 20 минут. Или открываем готовую консервированную.
- Морковку и репу трем на крупной терке. Авокадо режем на маленькие полосочки. Перец разрезаем на вытянутые треугольнички – это будут лучики солнышка. Оставшиеся неровные кусочки перца разрезаем на мелкие полосочки.
Режем овощи - На сухой раскаленной сковороде несколько секунд, постоянно помешивая, обжариваем специи. Затем измельчаем их в ступке или в кофемолке.
Измельчаем обжаренные специи - Семена кунжута обжариваем до золотистого цвета на сухой сковороде.
- Складываем в миску измельченные овощи (кроме треугольничков перца и кукурузных зерен), добавляем измельченные специи, обжаренный кунжут, лимонный сок, кунжутное масло, соль по вкусу.
Все смешиваем - Тщательно перемешиваем.
Перемешиваем салат - Теперь на плоское блюдо выкладываем салат круглым холмиком – это будет основа нашего солнышка.
Выкладываем на блюдо - Сверху равномерно выкладываем кукурузу, а по краям блюда раскладываем лучики из желтого перца.
Вкусный и полезный салат с репой и кукурузой “Солнышко” готов.
Приятного аппетита!
а если семена сразу молотые брать ?
natalye, конечно, можно взять перемолотые семена, но все же они будут уступать по яркости вкуса и аромата целым зернам, смолотым непосредственно в процессе приготовления.