Красная капуста с морковью в духовке

Оригинальное, простое и вкусное блюдо из красной капусты с морковью, рецепт которого прислала Наташа Новикова:

Иногда так бывает: почему-то не нравится нам какой-то продукт и все, мы ничего не готовим из него. И вдруг, где-то на празднике или в гостях мы пробуем новое блюдо с нелюбимым продуктом. И совершенно неожиданно понимаем, что незаслуженно пренебрегали им. Вот так получилось у меня с красной капустой! Даже если вы ее не любите, попробуйте предлагаемое мною блюдо, может быть, и вы измените свое мнение.

Одно но: красную капусту лучше не оставлять с другими ингредиентами, т.к. она окрашивает их, что, к сожалению, и случилось у меня.

Красная капуста с морковью

Состав:

• 1/2 вилка красной капусты
• 500 г моркови
• 1 апельсин (свежевыжатый сок и цедра)
• 150 г корня петрушки (по желанию, я делала без него)
• брюссельская капуста (по желанию, я делала без нее)
• специи: по 1/2 ч. л. перца черного, семян фенхеля, кориандра, 2 гвоздики
• растительное масло

Рецепт блюда из красной капусты:

1. Мелко и очень тонко режем красную капусту, шайбами нарезаем морковь.

   Нашинкованная красная капуста

2. Капусту обжариваем в сковороде.
3. Морковь можно тоже отдельно обжарить или немного отварить, но не до готовности.

   Обжариваем морковь

4. Готовим соус: хорошенько растираем все специи в ступке, после этого добавляем соль, цедру и сок. Все вместе перемешиваем.

   Ингредиенты для соуса

5. Форму смазываем и выкладываем в нее капусту, морковь и, если вы хотите, петрушку с брюссельской капустой (их тоже необходимо предварительно отварить или обжарить).
6. Поливаем сверху соусом и ставим в духовку, разогретую до температуры 185-190 градусов на 45 минут, вы лучше знаете свою духовку.

   Запекаем блюдо в духовке

Этот гарнир из красной капусты чудесно подходит к картошечке.

Блюдо из красной капусты готово

Прошу к столу!

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

(10 оценок, среднее: 4,60 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...