Хотя имбирное печенье принято печь на Новый год или Рождество, никто не запрещает побаловаться им в любое другое время! Предлагаем вам попробовать постный рецепт имбирного печенья, который прислала Ксения Макарова. Во время поста такая вкусная постная выпечка очень актуальна!
Ксения пишет:
Это полезное, с добавлением отрубей, но не менее вкусное имбирное печенье получается хрустящее снаружи и мягкое внутри. Имбирь хорошо согревает и очень полезный. А аромат от печенья волшебный – как раз для чаепития в зимние холодные вечера 😊.
Имбирное печенье постное
Состав:
- 150 мл воды
- 7 ст. ложек оливкового (растительного) масла
- 3 ст. ложки меда (жидкого подсластителя)
- 2,5 стакана (по 300 мл) муки
- 5 ст. ложек отрубей пшеничных
- 0,5 ч. ложки соды
- кусочек 2 × 2 см свежего имбиря (или 2 ч. л. молотого)
- пряности:
корица – 1,5 ч. л.
гвоздика – 1 ч. л.
перец душистый молотый – 0,5 ч. л. (необязательно) - 1 пакетик ванильного сахара
- пару щепоток соли
Рецепт постного имбирного печенья:
- Заливаем в блендер все жидкие ингредиенты, также кидаем имбирь, соду, соль, ванилин и специи. Все хорошенько взбиваем до однородной консистенции.
Смешиваем жидкость с пряностями - Переливаем в салатницу (глубокую чашу, кастрюлю) получившуюся массу, всыпаем отруби, перемешиваем. Затем добавляем муку и вымешиваем эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Замешиваем постное имбирное тесто - Включаем духовку на 180 градусов. Раскатываем тесто толщиной в 0,5 см и вырезаем формочками или стаканом фигурки.
Вырезаем фигурки - Противень смазываем маслом или прокладываем бумагой для выпечки и кладем на него наше будущее имбирное печенье. Отправляем в разогретую духовку на 12-15 минут (выпекаем на среднем уровне).
Выпекаем имбирное печенье - Кода постное имбирное печенье зарумянится, достаем и перекладываем на тарелку, чтобы оно остыло.
Смешиваем жидкость с пряностями
Замешиваем постное имбирное тесто
Вырезаем фигурки
Выпекаем имбирное печенье
Имбирное постное печенье
Вот и все, можно наслаждаться! Приятного чаепития!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда!
Печенье получилось.Вместо растительного масла положила сливочное. Мёд не ложила, т.к. его нельзя нагревать. 3 ложки корич.сах. положила и всё. Одну партию раскатала толстенько, а другую тонко. Имбирь натерла на маленькой терке 0,5 ч.л. Спасибо.
Подскажите пожалуйста как долго можно хранить такие пряники?
Благодарю не сладко, но интересно!) Я еще перца чуть сыпанула класс) пополам обычная и цельнозерновая мука. Вкусно! Буду делать 2ю порцию) с Рождеством всех!) 🌺
Интересный рецептик, спасибо! Единственное, только не поняла – соду не гасить? 🙄
Shiawase, по рецепту не гасится. 😊
в первые приготовила и была приятно удивлена , у меня обычно не получается а сейчас получилось, спасибо
Огромное спасибо за рецепт! Это первое тесто в моей жизни, которое получилось сразу, без сучка и без задоринки)) Пекла дольше (минут 25-30), вместо мёда взяла кленовый сироп + добавила немного сахара и украсила вялеными ягодами. Получилось очень вкусно, не слишком сладко и не слишком “остро”! Единственное, печеньки довольно сильно потолстели в процессе выпечки, так что не бойтесь раскатывать тоньше))
Мария, рада, что понравилось. Мед же слаще, поэтому получились у вас не такими сладкими. и у каждого своя духовка и мука, поэтому всегда получается по-разному, к сожалению. За счет соды они хорошо увеличиваются))) Нам с сыном они тоже очень нравятся))) 😊 🌺
Благодарю за рецепт! Очень понравилось, что немного сладкого и на воде с оливковым маслом (молочку счас нельзя) – взяла за основу половину рецепта. Делала напополам из муки грубой и белой. Вместо меда – коричн.сахар и стевия, также изюм в конце добавила (любим все же побольше сладости)). Специи сейчас никакие не идут для нас с малышом – взяла мяту (молотую в кофемолке и просеянную), вместо “высивок” – перемолотые лен и кунжут.
Печеньки формировали вместе с сынулей, пробу снимали – тоже с ним). Очень вкусно, быстро и полезно!) Благодарю!!!
Пожалуйста, Юлия) рада, что вам понравилось))) 🌺 🌺 🌺
Хм.. 🙄 впервые получилось странное по консистенции тесто, чем-то похожее на сейтан, тянущееся и воздушное, хотя муки добавила меньше. Вроде пекла уже по этому рецепту и все получалось. То ли сода вступила в реакцию, то ли масло перевзбилось с водой, в общем, списала все на блендер, обычно перемалываю в кофемолке специи, остальное просто смешиваю. При вырезании кружочки сразу же становились овалами 🙄 После выпечки тоже воздушные, по вкусу чем-то напоминающие галетное печенье 😄 Необычно, но съедобно! Уже съели половину 😋
Спасибо огромное за простой рецепт! Печеньки супер и самое главное не сладкое 😊 как раз для меня 😊 детям тоже понравилось! Муку добавляла постепенно брала 70% белой и 30% цельнозерновой. Специи убавила в два раза т к муж не любитель 😔 но печенья слопали 😊
Подскажите, а вместо меда что можно использовать?
Я заменила сиропом из абрикосового варенья
БлагоДарю!!! Сегодня испекла эти печенюшки, получились очень вкусные и как раз маму порадовала, она пост держит, в самый раз. Единственное что, добавила вместо отрубей – овсянную муку (измельчила кофемолкой овсянку) и специй положила в два раза меньше (мама не любитель, а так как для нее старалась..))) и пару ложек сахара еще положила. Мягкие, вкусные! Вот!
А мне не понравились, абсолютно не сладкие, я расстроилась ((
Добрый день! Благодарю за рецепт! Сделала с пшеничной цельнозерновой мукой. Получились печеньки суховаты. Наверное, надо больше масла добавлять.
Сделала вчера эти печеньки – классные, но я бы положила чуть меньше имбиря. Тесто получилось эластичное, хорошее. Рецепт подкупил тем, что ингредиенты все очень простые и легко доступные, делается всё очень просто и быстро.
Спасибо автору за рецепт – добавляю его в копилку!
Спасибо за рецепт! Делала из цельнозерновой муки и на горчичном масле (другого просто не было), удивительно, но его вкус не чувствовался. Получились приятные печенюшки 😋
А сколько цельнозерновой муки клали? А то выше пишут, что она по-другому себя ведет. Еще ни разу на ней не готовила ☺️
Приветики, скажите а венчиком взбить можно? а то у меня не блендера ни миксера нет. ☺️ 😉
Я половину указанного количества муки положила, тесто суховатое уже! Как так? Это может быть оттого, что я цельнозерновую муку напополам с белой использую? Выручите…
Да, цельнозерновая мука по-другому себя ведет. А вы с сахаром делаете? Там еще жидкость и от масла и меда))) наливала воду на глаз при приготовлении, но это было около 100 мл. Добавляйте сухие ингридиенты постепенно))) 😉
Спасибо за рецепт!
Сегодня готовили всей семьей.
Вместо отрубей пшеничных положила овсяных хлопьев с овсянными отрубями. Еще размяла их ручками. Муки пошло гораздо меньше, почти в половину. (Добавляйте ее постепенно!). Даже пришлось маслица еще добавить для эластичности. Выпекались дольше, минут 25-30. Но получились наивкуснейшими!!! Не сладкие, но очень цельные по вкусовым качествам.
Низкий поклон за ваш труд! Благое дело!
А пришла к вам за рецептом кулича без яиц и дрожжей. Скоро и его освою!
Спасибо,получилось вкусное оригинальное печенье. Добавила типа молотой пшеницы, но она не размякла,в след раз без нее обойдусь))). С цедрой лимона наверно тоже вкусно.