конкурс вегетарианских рецептов

“Осенний салат” с цветной капустой

Рецепт от: Juliya

Этим рецептом “Осеннего салата” с цветной капустой поделилась Лариса Черных. Готовится он из овощей и маринадной заливки. Думаю, получается очень вкусно!

Лариса пишет:

Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом “Осенний салат”. Салат очень вкусный и готовится легко. Он украсит любой праздничный стол или порадует вас, как приятное дополнение к картофельному пюре или гречневой каше.

Осенний салат с цветной капустой (фото-рецепт)“Осенний салат” с цветной капустой

Состав:

  • 1 вилок белокочанной капусты
  • 1 вилок цветной капусты
  • 2-3 небольших морковки
  • 2 красных сладких перца
  • 1 желтый сладкий перец (не обязательно)
  • 1 горький перец
  • 2 небольших огурца (не обязательно)
  • 1 пучок укропа

Маринадная заливка:

  • 100 мл растительного масла
  • 50 мл 9% уксуса
  • 6 ч. ложек соли
  • 5 ч. ложек сахара
  • 1 л воды (или отвара цветной капусты)

Приготовление осеннего салата с цветной капустой:

  1. Белокочанную капусту порезать небольшими кубиками.

    Капуста для осеннего салата (фото)Капуста

  2. Перец сладкий порезать соломкой.

    Перец для осеннего салата с цветной капустойПорезанный перец

  3. Морковь натереть на крупной терке или порезать соломой.

    Натертая морковь для осеннего салата с цветной капустойНатертая морковь

  4. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде (после того, как закипит вода, варить не более 3 минут).

    Цветная капуста на Осенний салат (фото)Цветная капуста для салата

  5. Укроп порубить.

    Укроп для салата с цветной капустой (фото)Рубленный укроп

  6. Огурцы порезать полукольцами.

    Салат с цветной капустой - огурцыПорезанные огурцы

  7. Все компоненты сложить в эмалированную кастрюлю  (не используйте алюминиевую посуду, потому что заливка содержит уксус).
  8. Приготовить заливку для салата. Для этого в воду влить растительное масло, добавить соль, сахар и порезанный горький перец. Довести до кипения, влить столовый уксус и выключить огонь.

    Маринадная заливка для осеннего салата с цветной капустойМаринадная заливка

  9. Горячую маринадную заливку перелить в кастрюлю с овощами и перемешать. Заливка должна немного не покрывать овощи.

    Салат с цветной капустой (рецепт)Приготовление салата с цветной капустой

  10. Кастрюлю закрыть крышкой и оставить на сутки, хотя я пробовала салат значительно раньше и было очень вкусно. После этого убрать в холодильник.

    Осенний салат с цветной капустойОсенний салат с цветной капустой

Храниться может такой салат с цветной капустой около 1,5- 2 недели в холодильнике. Или пока не съедите :) .

Приятного аппетита! Угощайте гостей и близких Вам людей!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить.

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените, пожалуйста: ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,74 (92 голосов)
Loading...


Комментарии (20) к записи "“Осенний салат” с цветной капустой"

  • иЮль

    Спасибо! Даже не догадывалась, что его можно с цветной капустой готовить! Какая хорошая идея!

    Ответить
    • Лариса Черных

      На здоровье! У нас уже такую капустку почти съели. :roll: Вот снова будем готовить. :eat: :eat: :eat:

      Ответить
  • Ирина

    Спасибо за замечательный вариант осеннего салата! Мой муж жить не может без салатиков, поэтому с удовольствием беру в копилочку :eat:

    Ответить
    • Лариса Черных

      Приятного ему и Вам аппетита. :eat:

      Ответить
  • Наталья

    Здорово! А если сделать закрутку?

    Ответить
    • Лариса Черных

      Добрый день, Наталья. Я не пробовала делать закрутку, не знаю, что получится. Все продукты, которые используются в приготовлении, продаются круглый год. А нужно ли делать закрутку? :?:

      Ответить
  • Аля

    Получился очень вкусный салатик :eat: Спасибочки за рецептик :smile:

    Ответить
    • Лариса Черных

      Пожалуйста! :flower: Я рада!

      Ответить
  • Юлия Салдина

    Лариса, спасибо за рецепт! Получилось вкусно :eat: Очень здорово экономит время, теперь не нужно каждый день делать салат. И всегда приятное дополнение к первому или второму. Думаю на этой неделе уже буду делать второй раз!

    Ответить
    • Лариса Черных

      Здорово!!!!!!!! :flower: :flower: :flower: :flower: :flower:

      Ответить
  • Анна

    А можно вместо уксуса лимонный сок?

    Ответить
    • Лариса Черных

      Наверное можно. Но я не пробовала с лимонным соком. :?:

      Ответить
  • леся

    Добрый День.У меня возник вопрос,у меня нет эмалированной посуды, можно в стеклянной зделать?Спасибо вам за ответ на мой нелепый вопрос. :smile:

    Ответить
    • Лариса Черных

      Да. Можно! :flower:

      Ответить
      • леся

        Благодорю :flower:

        Ответить
  • Мария

    Привет! У меня вопрос: если огурцы не класть, надо их вес заменить
    чем-нибудь или изменить пропорции заливки?

    Ответить
    • Лариса Черных

      Добрый день, Мария! Не обязательно класть огурцы. И не нужно менять пропорции овощей или заливки. Все получится оооочень хорошо. Удачи ВАМ! :flower:

      Ответить
      • Мария

        Спасибо :o бум стараться!

        Ответить
  • Донат

    Замечательный рецепт!! Замечательный сайт! :flower:

    Ответить
    • Лариса

      Спасибо! Рада, что рецепт понравился. :flower:

      Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые вкусные и полезные рецепты!

Подписывайтесь на нашу рассылку!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Это бесплатно. Никакого спама!

Спасибо!

Проверьте, пожалуйста, свой e-mail и перейдите по ссылке в письме, чтобы подтвердить подписку!

 

 

Если письмо не пришло, проверьте, пожалуйста, папку Спам.