Этим рецептом “Осеннего салата” с цветной капустой поделилась Лариса Черных. Готовится он из овощей и маринадной заливки. Думаю, получается очень вкусно!
Лариса пишет:
Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом “Осенний салат”. Салат очень вкусный и готовится легко. Он украсит любой праздничный стол или порадует вас, как приятное дополнение к картофельному пюре или гречневой каше.
“Осенний салат” с цветной капустой
Состав:
- 1 вилок белокочанной капусты
- 1 вилок цветной капусты
- 2-3 небольших морковки
- 2 красных сладких перца
- 1 желтый сладкий перец (не обязательно)
- 1 горький перец
- 2 небольших огурца (не обязательно)
- 1 пучок укропа
Маринадная заливка:
- 100 мл растительного масла
- 50 мл 9% уксуса
- 6 ч. ложек соли
- 5 ч. ложек сахара
- 1 л воды (или отвара цветной капусты)
Приготовление осеннего салата с цветной капустой:
- Белокочанную капусту порезать небольшими кубиками.
Капуста
- Перец сладкий порезать соломкой.
Порезанный перец
- Морковь натереть на крупной терке или порезать соломой.
Натертая морковь
- Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить до полуготовности в подсоленной воде (после того, как закипит вода, варить не более 3 минут).
Цветная капуста для салата - Укроп порубить.
Рубленный укроп - Огурцы порезать полукольцами.
Порезанные огурцы
- Все компоненты сложить в эмалированную кастрюлю (не используйте алюминиевую посуду, потому что заливка содержит уксус).
- Приготовить заливку для салата. Для этого в воду влить растительное масло, добавить соль, сахар и порезанный горький перец. Довести до кипения, влить столовый уксус и выключить огонь.
Маринадная заливка
- Горячую маринадную заливку перелить в кастрюлю с овощами и перемешать. Заливка должна немного не покрывать овощи.
Приготовление салата с цветной капустой
- Кастрюлю закрыть крышкой и оставить на сутки, хотя я пробовала салат значительно раньше и было очень вкусно. После этого убрать в холодильник.
Осенний салат с цветной капустой
Капуста
Порезанный перец
Натертая морковь
Цветная капуста для салата
Рубленный укроп
Порезанные огурцы
Маринадная заливка
Приготовление салата с цветной капустой
Храниться может такой салат с цветной капустой около 1,5- 2 недели в холодильнике. Или пока не съедите 😊 .
Приятного аппетита! Угощайте гостей и близких Вам людей!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить.
Замечательный рецепт!! Замечательный сайт! 🌺
Спасибо! Рада, что рецепт понравился. 🌺
Привет! У меня вопрос: если огурцы не класть, надо их вес заменить
чем-нибудь или изменить пропорции заливки?
Добрый день, Мария! Не обязательно класть огурцы. И не нужно менять пропорции овощей или заливки. Все получится оооочень хорошо. Удачи ВАМ! 🌺
Спасибо 😃 бум стараться!
Добрый День.У меня возник вопрос,у меня нет эмалированной посуды, можно в стеклянной зделать?Спасибо вам за ответ на мой нелепый вопрос. 😊
Да. Можно! 🌺
Благодорю 🌺
А можно вместо уксуса лимонный сок?
Наверное можно. Но я не пробовала с лимонным соком. 😌
Лариса, спасибо за рецепт! Получилось вкусно 😋 Очень здорово экономит время, теперь не нужно каждый день делать салат. И всегда приятное дополнение к первому или второму. Думаю на этой неделе уже буду делать второй раз!
Здорово!!!!!!!! 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺
Получился очень вкусный салатик 😋 Спасибочки за рецептик 😊
Пожалуйста! 🌺 Я рада!
Здорово! А если сделать закрутку?
Добрый день, Наталья. Я не пробовала делать закрутку, не знаю, что получится. Все продукты, которые используются в приготовлении, продаются круглый год. А нужно ли делать закрутку? 😌
Спасибо за замечательный вариант осеннего салата! Мой муж жить не может без салатиков, поэтому с удовольствием беру в копилочку 😋
Приятного ему и Вам аппетита. 😋
Спасибо! Даже не догадывалась, что его можно с цветной капустой готовить! Какая хорошая идея!
На здоровье! У нас уже такую капустку почти съели. 😄 Вот снова будем готовить. 😋 😋 😋