Салат из риса с морской капустой и “яйцами”

Открыв для себя однажды рецепт вегетарианских “яиц”, я теперь часто используя их как уникальный ингредиент в салатах.

При удачном сочетании продуктов, получается очень богатый и насыщенный вкус у салата. Причем, благодаря такому удивительному вкусу вегетарианского “яйца”, как правило, ингредиентов в таких салатиках немного и готовятся они быстро и просто.

Состав:

• 100 г риса жасмин или басмати
• 400 г морской капусты
• 200 г майонеза без яиц
• 200 мл молока
• 1 ч. ложка агар-агара
• 200 г панира (адыгейского сыра)
• 1 ч. ложка черной соли
• щепотка куркумы

Как приготовить салат с рисом, морской капустой и “яйцами”:

1. Накануне готовим вегетарианское “яйцо” по технологии, описанной в этом рецепте. Единственное что, берем немного другое соотношение белка и желтка и, соответственно, другое количество продуктов. Для белка:  200 мл молока + 1 ч. л. агар-агара + 0,5 ч. л. черной соли. Для желтка:  200 г панира  + 0,5 ч. л. черной соли + щепотка куркумы.

   

2. Вегетарианское “яйцо” нарезаем кубиками среднего размера.

   

3. Для этого салата лучше брать сорт длинного риса (например жасмин или басмати). Отвариваем рис до готовности в слегка подсоленной воде.

   

4. Пока наш рис остывает, подготавливаем морскую капусту. Если в ней есть сок, то сливаем его. Если капуста слишком длинная, то удобнее ее разрезать на несколько частей.

   

5. Смешиваем в салатнице рис, морскую капусту и “яйца”. Если ваш майонез не очень насыщенный по вкусу, в сам салат можно добавить еще специи. Здесь хорошо сочетаются соль, черный молотый перец и асафетида. Так как все это у меня уже было в самом майонезе, то в салат я специи уже не добавляла.

   

6. Добавляем майонез и хорошо перемешиваем.

   

Салат из риса с морской капустой и “яйцами” можно подавать сразу, но вкуснее будет, если он немного настоится.

Угощаемся и снова удивляем и удивляемся 😊

Еще рецепты салатов с вегетарианскими “яйцами”:

“С картофелем и огурцом” и “С кукурузой и сыром“.