Салат с жареной картошкой и гранатом
Рецепт от: Юлия Сандеш
Этот оригинальный салат с жареной картошкой и гранатом подойдет не только для повседневного, но и для праздничного меню. Благодаря необычному сочетанию ингредиентов, салат получается очень красивым и вкусным!
Рецептом поделилась читательница VegetarianRecept.ru Инна Смагина.
Салат с жареной картошкой и гранатом
Состав:
- 350-400 г картофеля
- растительное масло
- 1/2 большого граната
- 2 средних огурца
- 2 средних помидора
- 200 г консервированной кукурузы (без жидкости)
- 120 мл сметаны (или постного майонеза)
- соль
- специи: черный перец, асафетида, черная соль (индийская специя)
Приготовление салата с жареной картошкой и гранатом:
- Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой.
Порезанный картофель - Промыть водой и обжарить до готовности. В конце приготовления немного посолить.
- Жаренный картофель выложить на салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
Жареная картошка
- Огурцы порезать небольшими кубиками.
Порезанные огурцы - Помидоры также порезать кубиками.
Порезанные помидоры
- Жареную картошку, порезанные огурцы и помидоры, а также зерна граната и кукурузы выложить в блюдо, добавить сметану, по щепотке специй и посолить. Помидоры можно чуть-чуть посыпать сахаром (это не только улучшит их вкус, но и поможет перевариванию, как утверждает Аюрведа (древняя наука о здоровье)).
Приготовление салата с жареной картошкой и гранатом - Аккуратно перемешать салат.
Салат готов
Порезанный картофель
Жареная картошка
Порезанные огурцы
Порезанные помидоры
Приготовление салата с жареной картошкой и гранатом
Салат готовВот и все! Очень просто, вкусно и красиво! Как видите, зерна граната украшают и дополняют не только фруктовые салаты, но и овощные. Однако, некоторым, возможно, не понравится наличие в них косточек. Поэтому, лучше использовать сладкий гранат с небольшими, более-менее мягкими косточками, тогда вы их и не заметите. Тем более, они очень полезны для организма. 
Но можно поискать и купить гранат без косточек или просто уменьшить его количество в рецепте.
Салат с гранатом и жареной картошкой
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.
Приятного аппетита!
В ЗАКЛАДКИ
(138 оценок, среднее: 4,74 из 5)Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт
Загрузка...Вкусные рецепты с пошаговыми фото:
Салат из сыра и моркови
Винегрет «Новогодний»
Салат из квашеной капусты с сельдереем
Салат из свеклы с брынзой
Овощной торт с рисом
Слоеный салат с чечевицей
Салат с репой и кукурузой “Солнышко”
Салат из репы «Золотой клад»
Салат с кускусом и соусом из авокадо
Салат с виноградом киш-миш и ананасом
Салат из запеченных баклажанов и перца
Салат с кольраби, бататом и редькой
Салат из сырой свеклы и моркови
Салат с пекинской капустой и сухариками
Фруктово-овощной салат с тофу и восточной заправкой
Веганский салат “Тиффани” с нутовым сыромОтзывы и комментарии (34) к записи "Салат с жареной картошкой и гранатом"
Буду благодарна, если оставите комментарий:
-
Елена:
Вегетарианцы едят молочные продукты, и для производства смет …
-
Ната:
Супер рецепт тыквенной каши! Всегда варю именно по нему :flo …
-
Инна:
Если в сковородке мясо приготовилось то время на запекания о …
-
Инна:
Этот рецепт в книге моих рецептов уже лет так 5-6 иногда всп …
-
Юлия Сандеш:
Вера, спасибо большое за отзыв! Я очень рада, что у вас приж …
-
Вера:
Благодарю за рецепт и подробное описание, не первый год гото …
-
Алиса:
Училась по этому рецепту, и пользуюсь им, только без асафети …
-
Андрей:
Предлагаю вариант Абхазской аджики, подробный состав в конце …
Елена:
Ната:
Инна:
Вера:
Алиса:
Андрей:
По небольшой предновогодней путанице, картошка в салат попала отварная
Я перемешала её со специями(асафетида,черная соль), и всё-таки добавила в таком виде в салат. Но вкус мне понравился:)В следующий раз запеку или поджарю для сравнения)) Спасибо за рецепт! 
ну и конечно же картошка жареная
куча вариантов такого салата. есть зимний – соленые огурчики, отварная фасоль, морковь на корейской терке, яблоко, гранат,и даже… редька. перемешать перед самым началом трапезы.
Моя подруга научила очень вкусному салату с гранатом и жареной картошкой. Состав: зерна граната,жареная картошка (мы ее трем на терке, потом жарим этакий блинчик на всю сковороду а потом просто ломаю его руками прямо в салат), сырая морковь, тертая соломкой и сырая свекла, тоже тертая. Все заправить майонезом. Получается очень вкусно: все хрустит.
Скажите, пожалуйста, а можно запечь как-нибудь картофель,чтоб по вкусу от жаренной не очень отличалась, а то у меня сковорода только для тушения, при жарке всё подгорает. До покупки антипригарной пока дело не дошло.
Наталья, да, картофель можно порезать соломкой, обмазать маслом, посыпать солью и специями и запечь в духовке. Думаю, получится вкусно.
Спасибо. на днях у мужа День Рождение, хочу попробовать сделать этот салат. потом отпишусь, как получилась картошка запечоная
Спасибо за рецепт! Мне салат понравился, а любимому человеку не очень. Мне кажется, его картошка в этом салате удивила. Остальные гости скушали, но без больших восторгов.
Я почти такой же делала на новый год. Очень вкусно. Гранат придает свежести и пикантности, главное, чтобы гранат хороший попался. Совет насчет картошки – вкуснее, если картошку потереть на крупной терке и быстро обжаривать в два-три захода( чтобы не слиплась в драник
) и на салфетку. Тогда она будет как хрустящая картофельная соломка – так в салате вкуснее, на мой взгляд.. Подаю в разобраном виде на большой тарелке – в виде радуги можно выложить или цветка. Смешивать перед употреблением
Не, ну это невыносимо! Просто один рецепт лучше другого!!!
этот салат у нас в Крыму называется-..козел в огороде..
Да!!!хочется сделать его на Новый Год)))))))
Арчибальд Галушка, очень смешное название, я и не знала такого
у нас в Крыму..в этот салат добавляются соленые сухарики(можно самим приготовить можно купить)
если будете готовить сами-возьмите большую кастрюлю..нарежьте мелко любой хлебушек(какой нравится)высыпьте нарезку в кастрюлю..добавьте на сухую специй(карри например)соли..перемешайте..затем в маленькую баночку с крышечкой налейте масла(смесь масел я например делаю смесь со всех масел какие есть в доме.кукурузное.оливковое.растительное.кунжутное по чуть чуть)добавьте горячей водички и взболтайте баночку..не переставая перемешивать будущие сухарики вливайте эту жидкость по немногу..дальше на протвинь и в духовку..
Боже мой..какая прелесть эти сухарики..ням ням..
далее…
чтоб они в салате не раскисли раньше времени…салат на стол подается в собранном виде и перемешивается уже прямо за столом перед непосредственным употреблением..потому и ..козел в огороде..называется
Супер! сухарики пробовала разными способами делать, даже немного замачивала в водно-масляной “эмульсии” вместе с специями и сушила в уже остывшей духовке,но чего-то не хватало. Точно – горячей обжарки!Спасибо!
Отдельно спасибо за идею с сухариками…Буду делать теперь салат с ними. На новый год он уже в планах!!!
Арчибальд Галушка, спасибо большое за отличную идею с сухариками!
мда..Juliya-именно сухарики балансируют вкус этого салата..да и они приятно хрустят в нем..гранат мы не используем ..а остальное как в рецепте..гостям нравится когда салат при них перемешивается..
иногда делают-маринованный буряк ..корейская морковча(острая)жареная картошка.. специи ..сухарики..
отличный салат, очень вкусный и питательный. Спасибо за рецепт.
Салат просто супер!!!! Я прям не ожидала!!!! Обязательно попадет на новогодний стол!!!!
Готовила салат для гостей, но уплела половину сама
Очень вкусный салатик!
Спасибо, Irina_K! Нам тоже нравится.
Гранат украшает блюдо, делает его праздничным и нарядным, но моему семейству вкус его показался несколько неуместным в данном салате. В следующий раз приготовлю этот салат без граната (или просто сверху украшу несколькими зернышками) и вместо сметаны добавлю майонез.
Спасибо большое за сайт, Юля, я его теперь даже не закрываю, каждый день готовлю по Вашим чудесным рецептам и радую своих близких вкуснятиной
Спасибо большое! Отличный салат! Стрескали в один момент. Готовила двойную порцию на четырёх взрослых и двух детей. Дети повыковыривали кукурузу и гранат (насколько это было возможно ;)) Взрослые съели всё остальное
всем понравилось обязательно буду готовить ещё!
Спасибо, Marina! Главное, что понравилось!
Приготовила. Честно говоря, вкус у этого салата очень странный, на любителя…
И еще. Готовить салат надо либо в меньшем количестве, либо на большую компанию (т.к. порций на 6-7 примерно получается), и кушать его сразу весь, чтобы не стоял долго. Помидоры, огурцы стали закисать уже через пару часов после приготовления.
А нам понравился. Два раза уже готовила.
Чтобы не скис, нужно ведь в холодильник поставить. У меня там полдня отлично простоял.
Весьма и весьма
Как раз сейчас самый разгар сезона гранатов. Надо будет попробовать. Да еще и асафетида дома лежит без дела. 
Весьма оригинально. А отзывы попробовавших такой салат уже есть?
Очень красиво и аппетитно выглядит. Обязательно попробую сделать!
Какой нарядный салат! А гранатовые косточки не мешают во время пережёвывания?
гранатовые косточки мега полезные!
В продаже бывает такой сорт гранатов, у которых косточки настолько мягкие, что совсем не чувствуются.