Этот оригинальный салат с жареной картошкой и гранатом подойдет не только для повседневного, но и для праздничного меню. Благодаря необычному сочетанию ингредиентов, салат получается очень красивым и вкусным!
Рецептом поделилась читательница VegetarianRecept.ru Инна Смагина.
Салат с жареной картошкой и гранатом
Состав:
- 350-400 г картофеля
- растительное масло
- 1/2 большого граната
- 2 средних огурца
- 2 средних помидора
- 200 г консервированной кукурузы (без жидкости)
- 120 мл сметаны (или постного майонеза)
- соль
- специи: черный перец, асафетида, черная соль (индийская специя)
Приготовление салата с жареной картошкой и гранатом:
- Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой.
Порезанный картофель - Промыть водой и обжарить до готовности. В конце приготовления немного посолить.
- Жаренный картофель выложить на салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
Жареная картошка - Огурцы порезать небольшими кубиками.
Порезанные огурцы - Помидоры также порезать кубиками.
Порезанные помидоры
- Жареную картошку, порезанные огурцы и помидоры, а также зерна граната и кукурузы выложить в блюдо, добавить сметану, по щепотке специй и посолить. Помидоры можно чуть-чуть посыпать сахаром (это не только улучшит их вкус, но и поможет перевариванию, как утверждает Аюрведа (древняя наука о здоровье)).
Приготовление салата с жареной картошкой и гранатом - Аккуратно перемешать салат.
Салат готов
Порезанный картофель
Жареная картошка
Порезанные огурцы
Порезанные помидоры
Приготовление салата с жареной картошкой и гранатом
Салат готовВот и все! Очень просто, вкусно и красиво! Как видите, зерна граната украшают и дополняют не только фруктовые салаты, но и овощные. Однако, некоторым, возможно, не понравится наличие в них косточек. Поэтому, лучше использовать сладкий гранат с небольшими, более-менее мягкими косточками, тогда вы их и не заметите. Тем более, они очень полезны для организма. 😊 Но можно поискать и купить гранат без косточек или просто уменьшить его количество в рецепте.
Салат с гранатом и жареной картошкой
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.
Приятного аппетита!
По небольшой предновогодней путанице, картошка в салат попала отварная 😔 Я перемешала её со специями(асафетида,черная соль), и всё-таки добавила в таком виде в салат. Но вкус мне понравился😊В следующий раз запеку или поджарю для сравнения)) Спасибо за рецепт! 🌺
ну и конечно же картошка жареная
куча вариантов такого салата. есть зимний – соленые огурчики, отварная фасоль, морковь на корейской терке, яблоко, гранат,и даже… редька. перемешать перед самым началом трапезы.
Моя подруга научила очень вкусному салату с гранатом и жареной картошкой. Состав: зерна граната,жареная картошка (мы ее трем на терке, потом жарим этакий блинчик на всю сковороду а потом просто ломаю его руками прямо в салат), сырая морковь, тертая соломкой и сырая свекла, тоже тертая. Все заправить майонезом. Получается очень вкусно: все хрустит.
Скажите, пожалуйста, а можно запечь как-нибудь картофель,чтоб по вкусу от жаренной не очень отличалась, а то у меня сковорода только для тушения, при жарке всё подгорает. До покупки антипригарной пока дело не дошло.
Наталья, да, картофель можно порезать соломкой, обмазать маслом, посыпать солью и специями и запечь в духовке. Думаю, получится вкусно. 😊
Спасибо. на днях у мужа День Рождение, хочу попробовать сделать этот салат. потом отпишусь, как получилась картошка запечоная 😊
Спасибо за рецепт! Мне салат понравился, а любимому человеку не очень. Мне кажется, его картошка в этом салате удивила. Остальные гости скушали, но без больших восторгов.
Я почти такой же делала на новый год. Очень вкусно. Гранат придает свежести и пикантности, главное, чтобы гранат хороший попался. Совет насчет картошки – вкуснее, если картошку потереть на крупной терке и быстро обжаривать в два-три захода( чтобы не слиплась в драник 😉 ) и на салфетку. Тогда она будет как хрустящая картофельная соломка – так в салате вкуснее, на мой взгляд.. Подаю в разобраном виде на большой тарелке – в виде радуги можно выложить или цветка. Смешивать перед употреблением
Не, ну это невыносимо! Просто один рецепт лучше другого!!! 😋 👍
этот салат у нас в Крыму называется -..козел в огороде..
Да!!! хочется сделать его на Новый Год)))))))
Арчибальд Галушка, очень смешное название, я и не знала такого 😄
😁 🌺
у нас в Крыму.. в этот салат добавляются соленые сухарики (можно самим приготовить можно купить).
Если будете готовить сами – возьмите большую кастрюлю.. нарежьте мелко любой хлебушек (какой нравится) высыпьте нарезку в кастрюлю.. добавьте на сухую специй (карри например) соли.. перемешайте.. затем в маленькую баночку с крышечкой налейте масла (смесь масел, я например делаю смесь со всех масел какие есть в доме – кукурузное, оливковое, кунжутное по чуть чуть) добавьте горячей водички и взболтайте баночку.. не переставая перемешивать будущие сухарики вливайте эту жидкость понемногу.. дальше на противень и в духовку.
Боже мой.. какая прелесть эти сухарики.. ням ням..
далее…
чтоб они в салате не раскисли раньше времени… салат на стол подается в собранном виде и перемешивается уже прямо за столом перед непосредственным употреблением.. потому и.. козел в огороде.. называется
Супер! сухарики пробовала разными способами делать, даже немного замачивала в водно-масляной “эмульсии” вместе с специями и сушила в уже остывшей духовке, но чего-то не хватало. Точно – горячей обжарки! Спасибо!
Отдельно спасибо за идею с сухариками…Буду делать теперь салат с ними. На новый год он уже в планах!!! 🤩
👍
Арчибальд Галушка, спасибо большое за отличную идею с сухариками! 🌺 🌺 🌺
мда..Juliya-именно сухарики балансируют вкус этого салата..да и они приятно хрустят в нем..гранат мы не используем ..а остальное как в рецепте..гостям нравится когда салат при них перемешивается.. 😋
иногда делают-маринованный буряк ..корейская морковча(острая)жареная картошка.. специи ..сухарики..
отличный салат, очень вкусный и питательный. Спасибо за рецепт.
Салат просто супер!!!! Я прям не ожидала!!!! Обязательно попадет на новогодний стол!!!! 😋 👍 👍 👍
Готовила салат для гостей, но уплела половину сама 😊 Очень вкусный салатик!
Спасибо, Irina_K! Нам тоже нравится. 😊
Гранат украшает блюдо, делает его праздничным и нарядным, но моему семейству вкус его показался несколько неуместным в данном салате. В следующий раз приготовлю этот салат без граната (или просто сверху украшу несколькими зернышками) и вместо сметаны добавлю майонез.
Спасибо большое за сайт, Юля, я его теперь даже не закрываю, каждый день готовлю по Вашим чудесным рецептам и радую своих близких вкуснятиной 🌺 🌺 🌺
Спасибо большое! Отличный салат! Стрескали в один момент. Готовила двойную порцию на четырёх взрослых и двух детей. Дети повыковыривали кукурузу и гранат (насколько это было возможно 😉) Взрослые съели всё остальное 😊 всем понравилось обязательно буду готовить ещё!
Спасибо, Marina! Главное, что понравилось! 😁
Приготовила. Честно говоря, вкус у этого салата очень странный, на любителя…
И еще. Готовить салат надо либо в меньшем количестве, либо на большую компанию (т.к. порций на 6-7 примерно получается), и кушать его сразу весь, чтобы не стоял долго. Помидоры, огурцы стали закисать уже через пару часов после приготовления.
А нам понравился. Два раза уже готовила. 😊
Чтобы не скис, нужно ведь в холодильник поставить. У меня там полдня отлично простоял. 😉
Весьма и весьма 😊 Как раз сейчас самый разгар сезона гранатов. Надо будет попробовать. Да еще и асафетида дома лежит без дела. 😊
Весьма оригинально. А отзывы попробовавших такой салат уже есть? 😊
Очень красиво и аппетитно выглядит. Обязательно попробую сделать!
Какой нарядный салат! А гранатовые косточки не мешают во время пережёвывания?
гранатовые косточки мега полезные! 👍 😋
В продаже бывает такой сорт гранатов, у которых косточки настолько мягкие, что совсем не чувствуются.