Раздумывая над тем, что вкусненького приготовить, я подумала: «А почему бы не попробовать сделать перевернутый пирог с яблоками и брусникой!» И тут меня посетило вдохновение. Я захотела, чтобы пирог был не только вкусным, но и красивым.
Решила – украшу яблочными колечками! После небольших раздумий родился рецепт этого пирога. Во время готовки на кухне царил чудесный аромат свежей выпечки, который создал уют во всей квартире!
Состав:
Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/3 стакана сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 стакан молока (не холодного)
- 6 ст. л. сливочного или растительного масла (у меня кукурузное)
Начинка:
- 2 больших яблока
- 1 стакан брусники
- 2 ст. ложки сахара
- 1,5 ст. ложки крахмала (у меня кукурузное)
Пирог с брусникой и яблоками – рецепт:
- Подготовим ингредиенты.
Продукты - Муку смешиваем с сахаром, солью, разрыхлителем и ванилином (количество сахара можно регулировать по собственным предпочтениям). Добавляем в сухую смесь молоко и растительное или растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
Замешиваем тесто - Подготовим духовку. Ее необходимо поставить разогревать на 180˚С.
- Теперь переходим к яблочкам. Нарезаем их кольцами, вырезая сердцевины. Колечек должно быть столько, чтобы можно было красиво их выложить в форму. Мне понадобилось 8 колечек. Оставшиеся кусочки яблок нарезаем небольшими ломтиками.
Режем яблоки - Далее мы объединяем бруснику с яблочным ломтиками и добавляем сахар (здесь вы также можете уменьшать или увеличивать количество сахара, это зависит от сладости фруктов и ваших предпочтений). Если фрукты выделили сок, то его нужно слить. Теперь добавляем крахмал во фруктовую начинку.
Бруснично-яблочная начинка - Берем круглую форму, застилаем ее кондитерской бумагой и смазываем маслом (у меня форма со съемными бортами и антипригарным покрытием, поэтому я не использовала бумагу.) На дно формы укладываем колечки яблок.
Кладем в форму яблочные кольца - Затем сверху выкладываем подготовленную начинку.
Насыпаем начинку - И равномерно заливаем фрукты тестом, разравнивая поверхность.
Заливаем тестом - Выпекаем пирог около 50 минут (все зависит от духовки).
- После того, как пирог пропекся, достаем его из духовки и остужаем. После этого переворачиваем его на блюдо.
Вот и все! Наш нежный, вкусный и красивый пирог с яблоками и брусникой готов.
Я желаю Вам приятного чаепития!
Спасибо за рецепт! 👍 Очень понравилось, что яблочки порезаны кружочками 😊 Сочетание яблок с брусникой для меня классическое с детства, мама варила такое варенье. 😋
Испекла сегодня – пирог просто восхитительный!Спасибо за рецепт
На здоровье, Ольга! Я очень рада, что Вам понравился пирог. 🌺
Свекровь на днях мне тоже говорила, что приноровилась готовить шарлотку таким вот способом. Единственно, что она делает по-другому, – это использование сахара. Она посыпает дно формы сахаром, а потом укладывает фрукты и заливает тестом. В итоге получается карамелизованная корочка на перевернутом пироге. Еще говорит, что в этом пироге чудесно получается айва, которую так просто никто кушать не хочет.
Екатерина, я тоже готовлю пирог с яблоками описанным вами способом, получается очень вкусно!
Ммммм, яблочные дольки покрытые сверху карамельным сиропом 😋 и яблочно-коричный аромат на весь подъезд 😜
Хотела отправить этот рецепт на конкурс, ну да ладно ☺️
АшатаН, обязательно отправляйте! Это совсем не страшно, что рецепт похож, все равно отличия будут, поделитесь своими секретами приготовления, тем более Ваш пирог без брусники, с корицей 😊