Очень красивый и вкусный молочный пудинг – рецепт прислала Елена Лебедь. Готовится очень просто, требует минимум продуктов, а смотрится эффектно и празднично!
Елена пишет:
Рецепту много лет, так готовила ещё моя мама на праздники. Но проверенные временем вещи не стареют, поэтому этот пудинг, как фильм “Ирония судьбы” – можно есть и смотреть снова и снова. 😊
Пудинг молочный “Зебра”
Состав:
стакан большой – 300 мл
- 2 стакана молока
- 1/2 стакана сахара
- 3 ст. ложки с горкой муки
- 2 ст. ложки без горки какао-порошка (можно заменить кэробом)
- ванилин (на кончике чайной ложки)
- 1 ст. ложка масла сливочного
- горсть орехов (любых)
Как приготовить молочный пудинг – рецепт с фото:
- Смешать муку и сахар в кастрюльке, постепенно добавить молоко и тщательно размешать.
Молочная смесь - Поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Лучше помешивать венчиком, так смесь одновременно немного взбивается и получается более воздушной.
Варим молочный пудинг - Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать. (Получается почти как заварной крем для Наполеона.)
- Поделить смесь на две примерно равные части (половину перелить в другую кастрюльку). В одну из частей добавить ванилин, а в другую – какао (при желании в ту часть, где какао, можно добавить еще сахара).
Молочная и шоколадная смесь - Обе смеси снова поставить на огонь и немного проварить до загустения, постоянно помешивая венчиком. Когда будет готово, снять с огня и слегка остудить. Остывает быстро.
- Приготовить бокалы и измельчить орехи.
- Разложить обе смеси слоями, чередуя белый и шоколадный и посыпая орехами каждый слой.
Готовим пудинг “Зебра” - Сверху молочный пудинг также посыпать орешками, можно измельченным шоколадом и т.п.
Молочная смесь
Варим молочный пудинг
Молочная и шоколадная смесь
Готовим пудинг “Зебра”
Пудинг молочный готов
P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!
Приятного аппетита!
получился как манная каша!Всем не понравился
А у меня к сожалению пудинг получился жидковат… ( 😔
Здравствуйте! У меня вопрос: какая консистенция у этого пудинга? Хотелось бы сделать на блюдо, а не в бокал.
Спасибо за рецепт! Готовила с грецкими орехами и смородиной (замороженной). Всем понравилось 😊
Я буду делать такой пудинг с бананом или киви, но только без орехов! Конфликт текстур не оправдан в этом блюде…
Спасибо за рецепт 🌺 , это быстро и вкусно. В белую часть добавил немного кокосовой стружки, получилось еще вкуснее.
Рекомендую всем попробовать это великолепный десерт 😋
Всю ночь думала приготовить эту заведомо невероятно вкусную вещь и, как ни странно, утром желание не пропало 🤩
Прочитала заранее про ужасы с пригорающей мукой (у меня толстостенных кастрюль нет в помине, трясусь каждый раз), но постоянное помешивание как раз и спасло. Все комочки безжалостно уничтожались, так что в итоге смесь получилась идеальной :3
Из минусов самого пудинга (субъективных, само собой) могу отметить два: очень сладко и очень сытно. Я не осилила и двух столовых ложек, которые соскребала по стенкам кастрюли в процессе приготовления. И сахара добавила бы меньше. Но я ужасная НЕсладкоежка, мне сладости молока вполне хватает 😊))
Порадовало зато то, что десерт понравился родителям (у нас некоторые недоразумения насчёт той вегетарианской “экзотики”, что готовлю я, и простых и любимых сердцу борщей, которые едят они). Съели, сидят довольные. Что может быть лучше?
P.S. Я вот такую примерно вещь пробовала в местном кафе. Но называлась она “сахлаб”. Тогда мне презентовали напиток как “молочный клей”, но испугать подобным не смогли. Очень похож на этот десерт (да и ингредиенты схожие).
Спасибо за ваш рецепт,вышло обалденно!Девочки я готовила на водяной бане постояно взбивая блендером,ничего не пригорает. ☝️
Нет, электрическая! Возможно, потом еще попробую=)
А у меня не вышло, подгорело молоко, хотя я его мешала непрерывно 🥺 😢
Эх, хотелось такую вкусность попробовать…
Очень жаль,что не получилось. А у Вас не индукционная плита?Наверно,смесь получилась слишком густой – попробуйте добавить молока или приготовить на водяной бане.
Елена! вы просто кладезь рецептов! спасибо огромное. мы уже сделали за праздники: а-ля тирамису, панна коту, уже распечатала ваш пудинг. иду готовить! успеть бы сделать фото 😂
Отличный десерт! Быстро готовить, быстро съесть! 😜 На праздник самое то! Из стакана удобно есть длинной ложечкой (вроде, для мороженого называется)
Елена, попробовала еще один Ваш десерт. Вкуснотища!
Спасибо большое!
Правда, делала на скорую руку, поэтому слои пудинга получились неровные 😊
Очень рада,что десерт понравился! И слои очень даже хороши! 🌺
Выглядит очень вкусно 😋 😜 👍 Благодарим вас!
жалко, мне почему то вкус не понравился…(
😋 🌺 🌺 🌺
Спасибо, Елена, за рецепт!!! Обожаю пудинги, давно мечтала, вы меня подстегнули, сделаю на выходных.
Елена, спасибо за рецепт! Сегодня сделала, вкусно! Я все брала как у Вас в рецепте. Но для себя буду брать, наверное, поменьше сахара – мне показалось слишком сладко. Но тут уж дело вкуса, кто как любит.
Согласна,мы тоже сладкое не очень,я всегда уменьшаю норму сахара,вариант давала средней сладости.
Спасибо за отзыв!
Большое спасибо за прекрасный рецепт, давно мечтала научиться делать такой пудинг!!! Но есть один вопрос, когда довожу до кипения на плите смесь(сахар,мука,молоко) начинает пригорать и появляется неприятный запах у пудинга. У меня электро плита, второй раз когда стала делать, сделала температуру поменьше мешаю все время ,но потихоньку дно все равно начинает подгорать, на совсем низкой температуре думаю не закипит. Что сделать, чтобы не подгорало, наверное есть какой то секрет? 😊 😊 🌺
А меня папа учил, что бы молоко не подгорало, надо наливать его в мокрую кастрюлю или что бы там чуть-чуть водички было. Реально не подгорает. Может и в этом случае поможет? =))
👍Интересно!
Лена,секретов нет, делать пудинг просто. Возможные ошибки:мука разная и столовые ложки разные,поэтому если сильно густеет и пригорает -добавьте молока. Мешать лучше непрерывно и венчиком или вилкой. И ещё-такое может быть,если плита индукционная, на ней надо готовить только на водяной бане.
Успеха Вам!
Спасибо за чудесную идею ))) я обычно с таким кремом делаю медовый торт ))) все в восторге всегда, но вот что отдельно его как пудинг можно подать, не додумалась ))) так только остатки из кастрюльки облизывала )))
Спасибо Вам! Теперь придется крема больше готовить 😊