Очень красивый и вкусный молочный пудинг – рецепт прислала Елена Лебедь. Готовится очень просто, требует минимум продуктов, а смотрится эффектно и празднично!
Елена пишет:
Рецепту много лет, так готовила ещё моя мама на праздники. Но проверенные временем вещи не стареют, поэтому этот пудинг, как фильм “Ирония судьбы” – можно есть и смотреть снова и снова. 😊
Пудинг молочный “Зебра”
Состав:
стакан большой – 300 мл
- 2 стакана молока
- 1/2 стакана сахара
- 3 ст. ложки с горкой муки
- 2 ст. ложки без горки какао-порошка (можно заменить кэробом)
- ванилин (на кончике чайной ложки)
- 1 ст. ложка масла сливочного
- горсть орехов (любых)
Как приготовить молочный пудинг – рецепт с фото:
- Смешать муку и сахар в кастрюльке, постепенно добавить молоко и тщательно размешать.
Молочная смесь - Поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Лучше помешивать венчиком, так смесь одновременно немного взбивается и получается более воздушной.
Варим молочный пудинг - Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать. (Получается почти как заварной крем для Наполеона.)
- Поделить смесь на две примерно равные части (половину перелить в другую кастрюльку). В одну из частей добавить ванилин, а в другую – какао (при желании в ту часть, где какао, можно добавить еще сахара).
Молочная и шоколадная смесь - Обе смеси снова поставить на огонь и немного проварить до загустения, постоянно помешивая венчиком. Когда будет готово, снять с огня и слегка остудить. Остывает быстро.
- Приготовить бокалы и измельчить орехи.
- Разложить обе смеси слоями, чередуя белый и шоколадный и посыпая орехами каждый слой.
Готовим пудинг “Зебра” - Сверху молочный пудинг также посыпать орешками, можно измельченным шоколадом и т.п.
Пудинг молочный готов
P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!
Приятного аппетита!
Елена! Сегодня готовила такой пудинг. Брала домашнее молоко. Венчика у меня нет, пробовала взбивать миксером, пока на огне кастрюлька стояла, но миксер не доставал до дна (провод не дотягивался). В общем, перешла на вилку, оказалось, что на дне стала подгорать мука, появились маленькие коричневые комки. Смесь начала густеть еще до ее разделения. После разделения она стала еще больше загустевать и опять же “поджариваться” на дне (у меня кастрюли с толстым дном), держала на медленном огне около 4 минут. Но, несмотря на маленькие неудачи, пудинг все равно получился нормальный, вкусный. Результатом довольна! Сын сказал, чтобы в следующий раз готовила. Ему оба стакана пудинга и оставили, сами только по парочке ложек попробовали.
Чуть позже выложу фото.
Да, миксер здесь совсем не подойдет, надо было сразу мешать вилкой, а если сильно густеет – добавить чуть молока. Вы же знаете,к рецепту надо приноровиться.
Рада, что получилось,а главное,понравилось тем, для кого и стараемся!
Огромное спасибо за простые и в тоже время гениальные идеи. Обязательно попробую сделать.
Благодарю за высокую похвалу,готовьте на здоровье себе и близким
А кушать эту красоту ложкой? 😌
Да! И ложку взять побольше 😊
Добрый день! А чем, в этом рецепте, можно муку заменить? желатином?
К сожалению, ничем, если добавить желатин – это уже будет панакота
Если заменить желатином – это будет не просто панакота, а НЕвегетарианская панакота, т.к. желатин продукт переработки (денатурации) соединительной ткани животных (коллагена).
Тогда уж агар-агар нужен
полностью с вами согласна!
мням-мням))) обязательно сделаю, так как ужасная сладкоежка)) спасибо за простой и вкусный рецепт 😃 😃 😃 😃 😃
Выглядит на фото замечательно,и думаю вкусный!это наверное мука позволяет достичь такой структуры? 😊
Елена просто молодец! Столько рецептов! Забираю рецепт в свою копилку! Спасибо! 🌺
Спасибо огромное за добрые слова! Готовьте на здоровье! 😋 🌺 🌺 🌺 Прошу прощения,что не успеваю поблагодарить всех – редко имею доступ к компьютеру(сижу с маленьким ребенком)