Сбитень

Сбитень – полезный древнерусский напиток. Благодаря своим противовоспалительным и согревающим свойствам идеален для зимнего периода, так же как и похожий на него безалкогольный глинтвейн. Рецептом этого вкусного сбитня поделилась Елена Лебедь:

Это удивительный, исконно русский напиток. Интересно, что сбитень изначально был безалкогольным!

Зимой ароматный напиток пили прохожие, чтобы согреться на холодных улицах, летом он прекрасно утолял жажду в холодном виде. Его продавали во всех многолюдных местах. Варили сбитень в специальных самоварах, а подавали в пузатых стаканчиках.

Рецептов сбитня множество, его варили не только с пряностями, но и с лечебными травами. Предлагаю свой (очень простой) вариант.

Сбитень

Состав:

• 400 г ягодного варенья (любого)
• 20 г имбиря (но можно и больше, по вкусу)
• 4 шт гвоздики
• 1 палочка корицы
• 2,5 л воды
• мед

Сбитень – рецепт приготовления:

1. Достать пряности, варенье, мед, отмерить воду.

   Продукты для приготовления сбитня

2. Почистить имбирь, для этого кожицу не срезать, а соскоблить ножом, чтобы максимально сберечь ценные ароматические масла. Затем порезать и подавить толкушкой.

   Имбирь

3. Палочку корицы разломить на кусочки.
4. В воду положить варенье, размешать, положить пряности, довести до кипения и варить 3-5 минут.

   Варим сбитень

5. Оставить настаиваться. Сбитень удобно готовить в толстостенной кастрюле, которая долго держит тепло, тогда поварить нужно будет около трех минут, отключить огонь, и напиток отлично настоится.

   Настаиваем

6. Когда сбитень настоится, добавить мед. Мед удобно добавлять непосредственно в каждую кружку, чтобы, если необходимо, сбитень можно было подогреть, а целебные качества меда не пропали.

   Добавляем мед и подаем

Подавать сбитень горячим в кружках или стаканах, долго сохраняющих тепло.

Сбитень

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить!