Сочетания вкусов в этом супе дает очень оригинальный оттенок, а главное, апельсиновое настроение. 😊
Состав:
- 400 г капусты цветной
- 225 г апельсина
- 150 г творога
- 150 г моркови
- 100 г сыра адыгейского
- 50 г имбиря свежего
- 30 г масла для обжарки специй
- специи по вкусу
Как приготовить апельсиновый суп – рецепт:
- Ставим вариться цветную капусту.
Варим капусту - Морковь, имбирь и сыр трем на крупной терке.
Натираем продукты - Трем на мелкой терке цедру апельсина.
Измельчаем цедру - Туда же выжимаем сок апельсина.
Вливаем сок - Перекручиваем на мясорубке корку апельсина и добавляем к цедре с соком.
Добавляем измельченную кожуру - Снимаем с плиты капусту и пюрируем ее блендером, предварительно слив в отдельную тару бульон.
Измельчаем капусту - Собираем наш суп. В масле обжариваем специи 30 секунд.
- Обжариваем морковь с тертым имбирем в специях 2-3 минуты.
Обжариваем морковь со специями - Добавляем туда же апельсин с соком и цедрой, обжариваем все еще 2-3 минуты.
Добавляем апельсиновую массу - Наливаем 1,2 л капустного бульона.
Вливаем отвар - Ждем пока смесь закипит, как закипела, высыпаем пюрированную цветную капусту.
Кладем пюре - Кипятим суп 2-4 минуты и добавляем творог и сыр.
- Кипятим еще 3 минуты.
Вуаля, апельсиновый суп готов! Даем настояться 15-20 минут и прошу к столу.
Приятного аппетита!
Скажите, пожалуйста, чем бы можно было заменить цветную капусту? ))
думаю надо попробовать , не думала что так можно сочетать продукты
я тоже не думал но перепробовал)
По кастрюльке уже узнаётся автор. 😊) Сочетания кажутся невообразимыми, но интересными 😊 Хочу попробовать с соевыми аналогами такой суп приготовить.
О спасибо что узнает автора приятно) пробуйте бумаю будет не чуть не хуже)