Овощной суп с творогом

Еще один рецепт овощного супа из цветной капусты, на этот раз со свеклой, стручковой фасолью и творогом. Это блюдо превзошло все мои ожидания, просто супер-суп!

Состав:

• 600 г цветной капусты
• 250 г свеклы
• 150 г моркови
• 250 г творога
• 200 г стручковой фасоли
• 100 г сыра адыгейского
• 1,5 л воды
• соль
• специи
• масло

Суп с творогом и овощами – рецепт:

1. Натереть на терке свеклу, морковь и сыр.
   

   Трем овощи и сыр

2. Капусту порезать, положить на противень, полить маслом и посыпать специями (куркума, асафетида, имбирь), перемешать и поставить в духовку.
   

   Цветная капуста

3. Разогреть масло в кастрюле и обжарить в течение 30 секунд пряности с солью (я использовал мускат, имбирь, куркума, фенхель, асафетида, кориандр, каменная соль).
4. Выложить к специям свеклу и морковь и обжарить около 4-5 минут.
   

   Обжариваем морковь и свеклу

5. Добавить творог, перемешать и обжарить всю массу около 2-3 минут. 
   

   Добавляем творог

6. Добавить стручковую фасоль и обжарить ее в течение 2-3 минут.
   

   Всыпаем фасоль

7. Налить воды и подождать, пока все закипит. Когда закипит, поварить суп 2-3 минуты.
   

   Наливаем воду

8. Добавить сыр и все перемешать.
   

   Кладем сыр

9. Достать цветную капусту из духовки.
   

   Достаем капусту

10. Высыпать ее в суп.
    

    Добавляем в суп

11. Все перемешать и варить 4-5 минут.

Вуаля, овощной суп с творогом готов!

Приятного аппетита!

Андрей автор рецепта

Рецептов: 12

(15 оценок, среднее: 3,40 из 5)

Загрузка...