Рагу в переводе с французского языка ragoûter – означает возбуждать аппетит. Оно простое по приготовлению и набору ингредиентов. Такое блюдо сможет стать палочкой-выручалочкой для хозяйки. Кроме того, рагу из цукини с картофелем является постным, веганским блюдом.
Приготовьте рагу, добавьте оранжевого настроения в тарелку!
Состав:
- 1 средний цукини
(350 г) - 4 крупные картофелины
(400 г) - 1 крупная морковь
(250 г) - 1 средний помидор
(150 г) - 1-2 ст. л. томатной пасты или кетчупа
- растительное масло
- зелень (петрушка, укроп)
- соль
- специи:
1/2 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. базилика
1/3 ч. л. черного молотого перца
Рецепт рагу из цукини с картофелем:
- Моем овощи и зелень, чистим морковь.
Подготавливаем продукты - Режем все овощи кубиками.
Режем овощи кубиками - Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло. Выкладываем морковь, обжариваем на огне 5 минут (можно добавить лук). Затем добавляем картофель.
Обжариваем картофель и морковь - Обжариваем картофель до появления золотистой корочки. Потом перекладываем овощи в кастрюлю, для последующего тушения.
Перекладываем в кастрюлю - Заливаем горячей кипяченой водой и добавляем столовую ложку томатной пасты. Выкладываем нарезанный цукини, помидор.
Добавляем томатную пасту, помидоры, воду и цукини - Кладем соль, специи, лавровый лист. Огонь должен быть большой, но когда содержимое кастрюли начнет закипать, то огонь следует уменьшить. Накрываем крышкой и тушим 20-25 минут.
Кладем специи и тушим рагу
Подаем к столу рагу с цукини, посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Ваши блюда с цукини – это верх совершенства.
Отличный рецепт, очень вкусное рагу. Муж вегатерианец просто в восторге!!!
БЛАГОДАРЮ ВАС! ЮЛЯ ЗА САЙТ ЗА РЕЦЕПТЫ, ВСЕГДА ПОЗНАЁШЬ КУХНИ.МАША.
Простой и вкусный рецепт 👍
Приятно читать комментарии)
😄 тоже очень думала о лете, когда вчера читала рецепт от Lera_may 👍 Очень вкусно и готовить просто! Уже жду щедрого лета с клубникой и цукини 😋
Ещё читая состав, проностальгировала – моя мама частенько готовила такое рагу летом. Благодарю!