Картофельные кексы

Очень необычные и вкусные картофельные кексы. Картофель в них совершенно не ощущается. Готовятся быстро и просто. Данный рецепт позволяет утилизировать оставшееся после ужина картофельное пюре.

Состав:

• 250 г муки
• 250 г сметаны
• 150 г сахара
• 100 г картофельного пюре
• 100 г сливочного масла
• 15 г кукурузного крахмала
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ст. л. уксуса или лимонного сока
• щепотка соли

Как приготовить картофельные кексы – рецепт:

1. Картофель отварить и размять.
   

   Картофельное пюре

2. Размягченное сливочное масло, сметану, сахар, картофель взбить вместе.
   

   Смешать пюре с маслом, сметаной и сахаром

3. В получившуюся смесь просеять муку, крахмал, добавить соль. Перемешать, добавить соду, гашеную уксусом или лимонным соком. Еще раз перемешать.
   

   Добавить остальные ингредиенты

4. Заполнить формы для кексов тестом на 2/3 высоты. Я использовала бумажные вкладыши и силиконовые формочки. Можно выпекать одним большим кексом. Если форма не силиконовая, то лучше смазать ее маслом.
   

   Разложить тесто по формочкам

5. Выпекать картофельные кексы в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Приятного аппетита!

Катерина автор рецепта

Рецептов: 18

(13 оценок, среднее: 4,46 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...