Постная коврижка медовая “Монастырская”

Простой классический рецепт монастырской коврижки, для которого не понадобится много ингредиентов. Постная медовая коврижка готовится на крепко заваренном чае и натуральном цветочном меде. Сахар можно не добавлять вообще, но тогда количество меда придется увеличить до ста грамм.

Из указанного количества ингредиентов получится небольшой кекс, который можно разделить на 8 кусочков. Коврижка получается довольно сытной, поэтому готовить ее можно в качестве полдника. Вместе цукатов и изюма можете добавить орехи. Чтобы было вкуснее, обжарьте их на сухой сковороде и порубите ножом.

Если у вас нет духовки, но есть мультиварка – выпекайте постную медовую коврижку в мультиварке на режиме “Выпечка”.

Состав:

на 8 порций

• 300 г пшеничной муки
• 2 ст. л. какао-порошка
• 0,5 ч. л. молотой корицы (по желанию)
• 250 мл крепко заваренного чая
• 100 мл рафинированного подсолнечного масла
• 3 ст. л. цветочного меда
• 100 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя теста
• горсть изюма и цукатов (или орехов)

Рецепт постной монастырской медовой коврижки:

1. Подготовьте продукты. Заранее заварите крепкий чай и остудите его. Так как чай является практически основой постной монастырской коврижки, заварите хороший, вкусный чай, а не пыль индийских дорог в пакетиках. Температура чая должна быть комнатной на момент приготовления коврижки.

   Духовку включите заранее. Тесто готовится минут пять, а ставить его нужно в уже разогретую духовку. Температура – 180 градусов.

   Если ваш мед засахарился, заранее растопите его на водяной бане. Изюм также нужно будет подготовить заранее. Замочите его в горячей воде минут на 10, промойте, уберите веточки, обсушите и обваляйте в муке.

   

   Необходимые ингредиенты

2. Просейте в миску муку вместе с разрыхлителем. Добавьте какао и корицу. Если не хотите добавлять корицу – не нужно. Этот ингредиент не обязателен, и в классическом рецепте монастырской коврижки отсутствует.
   

   Смешиваем сухие продукты

3. К сахару добавьте жидкий мед.
   

   Соединяем сахар с медом

4. Залейте чаем комнатной температуры. Хорошенько перемешайте, чтобы сахар растворился. Добавьте щепотку соли.
   

   Вливаем чай

5. Вылейте эту чайную смесь к сухим ингредиентам и начинайте замешивать тесто вилкой.
   

   Смешиваем с сухими продуктами

6. Добавьте растительное масло, оставив немного для смазывания формы.
   

   Добавляем масло

7. Насыпьте в тесто изюм и цукаты. Количество – по желанию. Можно добавить две пригоршни. Вместо изюма и цукатов подойдут и молотые орехи.
   

   Кладем изюм и цукаты

8. Форму для выпечки выстелите пергаментом и наполните тестом. Оно должно занять примерно 2/3 формы.
   

   Выливаем тесто в форму

9. Выпекайте монастырскую коврижку в духовке 40 минут при 180 градусах. Немного остудите и выньте из формы.
   

   Выпекаем в духовке

Полностью остывшую медовую коврижку посыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Mari911 автор рецепта

Рецептов: 3

(21 оценок, среднее: 4,14 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...