Эти замечательные пончики с глазурью в первый раз попробовала на мастер-классе и была в восторге. Рецепт пришел ко мне из Санкт-Петербурга. Действительно, очень вкусные, мягкие и воздушные. Украсить домашние пончики можно на свой вкус.
Состав:
Тесто:
- 280 г пшеничной муки
- 2 банана
- 1 яблоко
- 1/2 стакана молока
- 2/3 стакана сахара
- 1/3 стакана растительного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. корицы
- 1/4 ч. л. соли
- цедра 1 лимона
Глазурь для пончиков:
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 3 ст. л. воды
- 3 ст. л. кэроба (какао)
Пончики с глазурью – рецепт с фото:
- Бананы размять в пюре блендером. Яблоко очистить от шкурки и натереть на мелкой терке. Пюрировать до однородной консистенции.
Измельчаем фрукты - Затем добавить молоко, растительное масло, лимонный сок, цедру лимона и сахар. Все хорошо размешать венчиком.
- Отдельно смешать все сухие компоненты (кроме сахара).
Сухие ингредиенты - Перемешать жидкие и сухие компоненты вместе.
Делаем тесто - Замес теста напоминает густую сметану. Если тесто получилось сильно густым, можно немного добавить молока.
- Через кондитерский мешок выдавить в силиконовую форму. Предварительно формочку смазать растительным маслом и посыпать мукой.
Наливаем в формочки - Выпекать пончики 14 минут при 200°C. Пончик готов тогда, когда при нажатии на него, он возвращает исходную форму.
Выпекаем в духовке - Как сделать шоколадную глазурь для пончиков: на огне в кастрюльке смешать кэроб или какао, сахар и воду, довести до кипения и остудить. Затем добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать.
- Когда пончики полностью остынут, покрыть их глазурью. Украшать глазурью следует, пока она еще жидкая!
Приятного аппетита!
Я от всей души хочу поблагодарить автора данного рецепта. У меня получилось испечь пончики с спец насадкой- пончики в вафельнице. При этом я дала последний шанс своей вафельница в которой всегда все прилипало. Радовалась, прыгала по кухне, когда пончики получились и не прилипли. даже без масла и муки! Завтракаем, взяли себе рецепт на заметку 🌺
Вообще не получились
Пользуюсь этим сайтом постоянно. Но из этого вышло вообще не вкусное сырое не понятно что
Алиса, пончики даже не поднялись? В рецепте достаточно соды и разрыхлителя, и если консистенция теста была густой и Вы выпекали сразу после замеса теста, то должно было все получиться. Может в чем-то была ошибка или что-то заменили… 😌
Испекла по Вашему рецепту, понравились. Я впервые пепла с использованием фруктового пюре и осталась довольна. Беру нам заметку.
Здравствуйте,Halina. Здорово! Можно еще тыкву использовать вместо банана. Только предварительно ее немножко сварить и блендернуть в пюре.Пончики получатся красивого цвета.
Девочки,а два стаканчика побольше и поменьше диаметром вас не спасут,чтоб форму не покупать?
Здравствуйте,думаю можно два стаканчика разного диаметра.
Да,попробуйте. Если будут вопросы по рецепту пишите. Можно не только глазурь из кэроба, можно с сахарной пудрой и с лимонным соком.
Очень аппетитно выглядят, захотелось приготовить. пойду покупать форму для пончиков.
Как здорово выглядят пончики! Можно ли использовать это тесто для пончиков во фритюре? Или же только для запекания в духовке? Если нет, может, кто-то знает замечательный рецепт для пончиков во фритюре? Сколько я не экспериментирую, все что-то не устраивает… 😔
В принципе эти пончики получаются очень мягкие, даже можно попробовать вместо банана тыкву чуть вареную размять в пюре и яблоко.Я с тыквой их тоже делала. Глазурь можно сделать лимонную с сахарной пудрой.
Здравствуйте, во фритюре я не пробовала их делать. Тут для этого теста нужна определенная форма для фритюра с углублениями для пончиков.
Татьяна, вы сейчас про такую форму говорите? Если да, то я тоже очень хочу её купить.
Да, Алена! Во фритюре готовить именно такая форма нужна. Соответственно тесто другое нужно заводить.
Спасибо!
😋 👍 Спасибо за рецепт! 🌺
осталось формочками обзавестись 😄
Красотища!