Пончики с глазурью

Эти замечательные пончики с глазурью в первый раз попробовала на мастер-классе и была в восторге. Рецепт пришел ко мне из Санкт-Петербурга. Действительно, очень вкусные, мягкие и воздушные. Украсить домашние пончики можно на свой вкус.

Состав:

Тесто:

• 280 г пшеничной муки
• 2 банана
• 1 яблоко
• 1/2 стакана молока
• 2/3 стакана сахара
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. корицы
• 1/4 ч. л. соли
• цедра 1 лимона

Глазурь для пончиков:

• 50 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 3 ст. л. воды
• 3 ст. л. кэроба (какао)

Пончики с глазурью – рецепт с фото:

1. Бананы размять в пюре блендером. Яблоко очистить от шкурки и натереть на мелкой терке. Пюрировать до однородной консистенции.
   

   Измельчаем фрукты

2. Затем добавить молоко, растительное масло, лимонный сок, цедру лимона и сахар. Все хорошо размешать венчиком.
3. Отдельно смешать все сухие компоненты (кроме сахара).
   

   Сухие ингредиенты

4. Перемешать жидкие и сухие компоненты вместе.
   

   Делаем тесто

5. Замес теста напоминает густую сметану. Если тесто получилось сильно густым, можно немного добавить молока.
6. Через кондитерский мешок выдавить в силиконовую форму. Предварительно формочку смазать растительным маслом и посыпать мукой.
   

   Наливаем в формочки

7. Выпекать пончики 14 минут при 200°C. Пончик готов тогда, когда при нажатии на него, он возвращает исходную форму.
   

   Выпекаем в духовке

8. Как сделать шоколадную глазурь для пончиков: на огне в кастрюльке смешать кэроб или какао, сахар и воду, довести до кипения и остудить. Затем добавить размягченное сливочное масло, хорошо перемешать.
9. Когда пончики полностью остынут, покрыть их глазурью. Украшать глазурью следует, пока она еще жидкая!

Приятного аппетита!

Tanyavegan автор рецепта

Рецептов: 2

оценка: 4,92 из 5 (13 голосов) Оцените и Вы!

Загрузка...