Сконы – вкусные британские небольшие булочки быстрого приготовления из бездрожжевого теста на разрыхлителе. Их можно готовить с различными добавками. Рецептом яблочных сконов поделилась с нами Елена Лебедь:
Сконы – это маленькие английские булочки, которые подают к чаю. Мягкие, простые в приготовлении и очень вкусные! Вариантов их выпечки существует множество, предлагаю один из них – с яблоками.
Яблочные сконы
Состав:
- около 500 г яблок
- 450 г муки
- 100-120 г сливочного масла
- 60 г сахара
- примерно 100 мл молока
- щепотка соли
- 1 пакет (10 г) разрыхлителя
- ванилин или корица – по желанию, для дополнительного оттенка вкуса
Рецепт сконов:
- Подготовить продукты для приготовления английских булочек – сконов.
Ингредиенты - Просеянную муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить размягченное масло. Если будете добавлять ванилин или корицу, то их следует положить на этом этапе. Перетереть все в крошку.
Мучная крошка - Половину яблок нарезать мелкими кубиками, а остальные – крупно натереть.
Яблоки
- Яблоки добавить к сухой смеси. Не спеша вливая молоко, замесить мягенькое тесто. Количество молока зависит от того, насколько яблоки сочные. Если тесто будет липнуть к рукам, можно насыпать еще немного муки.
Тесто для сконов - Присыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто в лепешку толщиной 1,5 см. Вырезать треугольнички или кружки.
Вырезаем треугольники - Сверху можно смазать сконы молоком и посыпать коричневым сахаром. Выпекать минут 20-30 в предварительно разогретой до 190 ºС духовке.
Выпекаем сконы
Ингредиенты
Мучная крошка
Яблоки
Тесто для сконов
Вырезаем треугольники
Выпекаем сконыТрадиционно сконы подают со взбитыми сливками или сливочным маслом.
Сконы – английские булочки
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!
большое спасибо за рецепт! Вышло совсем не то, что на картинке, т.к. плеснула слишком много молока. Получились пухлые яблочные печенинки. Очень вкусные! 😃
Спасибо за вкусный рецепт 😋
Интересно, а можно его приготовить с грушами?
Получится ли тесто?
Кстати, сахара я добавила побольше конечно. И пробывала присыпать сверху сахаром. Мне больше понравились без присыпки сверху.
На фотке баланс белого не выставлен, в жизни они аппетитнее!
Приготовила, очень вкусно!! Я масла все таки 150-170 г где-то добавила. Муку 50/50 с цельнозерновой, она в такой выпечке приятно дополняет вкус. Всем советую вместо опостылевших пирогов с яблоком попробовать такую вкусную штуку!
Спасибо за рецепт 😋 очень вкусные сконы получились 😋
Дарья, очень рада! 🌺 🌺
Здравствуйте, мои любимые девочки-рукодельницы! Скажите, пожалуйста, можно ли заменить разрыхлитель обычной содой? И если можно, то в каком количестве соду класть? Заранее спасибо огромное!
Разрыхлитель обычно заменяют содой в половину меньше.Чуть меньше 2 ч.л. без горки
Леночка, огромное Вам спасибо! Вы и Ваши рецепты просто чудесны!!! 🌺 🌺 🌺
София, 2 ч.л. это много, чайная ложка – это 9-10 г. Я положила чуть меньше чайной ложки соды и 1/3 ч.л. лимонной кислоты. Получилось в самый раз. Елене, спасибо за рецепт! 🌺
Какой умопомрачительно-интересный рецепт, спасибо 🌺
Спасибо большое, Лариса! 🌺
Елена, а какое по консистенции должно выйти тесто?
Чтобы можно было слепить булочку, достаточно густое
То есть в тесто добавляем и резаные и тертые яблоки?
Да, в тесто и тертые и нарезанные кусочками
получилось очень вкусно! спасибо за рецепт 😊
Получилось интересное тесто, но совсем не сладкое, посыпала сверху сахарной пудрой. Думаю, что лучше получится с грибами,картошкой или еще чем-то овощным.
PS спасибо вам за рецепты! не устаю пробовать)
Булочки приготовила сегодня.Удались. Очень приятные на вкус. вашим сайтом пользуюсь давно, у сына аллергия на многие продукты, а вкусненького хочется. Булочки удались, готовятся быстро. Спасибо за рецепт.Возможно попробую в следующий раз чуть послаще сделать. 😊
О! Отличный вариант выпечки с яблоками. А то уже все надоело.
Viktoriia, попробуйте на здоровье! 🌺 😋