Банановые блинчики с вкусной яблочно-вишневой начинкой от нашей читательницы Елены (Elena D). Глядя на фото, у меня уже текут слюнки 😋.
Эти банановые блинчики вкусные и без начинки. Начинку же можно сделать любой. В этот раз я сделала яблочно-вишневую.
Банановые блинчики с начинкой
Состав:
Тесто:
- 100 г сметаны
- 100 г сахара
- 430 мл воды
- 110 г растительного масла
- 300 г муки
- 1/3 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки соды
- один банан
Начинка:
- 150 г яблок
- 150 г вишни
- 30 г сахара
Приготовление банановых блинчиков:
- Приготовим тесто для банановых блинчиков. Готовятся эти блины без яиц. По желанию в тесто можно добавить также творог. Сахар взбить со сметаной.
Сметана с сахаром - Добавить прохладную воду и соль, перемешать.
Добавляем воду - Насыпать муку и взбить до однородной консистенции.
Добавляем муку - Влить растительное масло.
- Погасить соду уксусом или лимонным соком (лимонной кислотой с водой), добавить в тесто.
Добавляем соду - Бананы размять вилкой в кашицу.
Бананы - Переложить бананы в тесто и все вместе перемешать.
Банановое тесто для блинчиков - Блины пожарить на сковороде. Из этого количества теста у меня получилось примерно 17 блинчиков диаметром 15 см. Примерно, потому что разлетались со сковородки 😊.
Банановые блины - Для начинки мелко нарезать яблоки, смешать их с вишнями без косточек и сахаром.
Начинка для банановых блинчиков - Взять 1/2 ст. ложки начинки, положить на блинчик и свернуть его в трубочку.
Заворачивает начинку в блинчики - Запечь в духовке 10-15 минут при температуре 180-190 градусов.
Сметана с сахаром
Добавляем воду
Добавляем муку
Добавляем соду
Бананы
Банановое тесто для блинчиков
Банановые блины
Начинка для банановых блинчиков
Заворачивает начинку в блинчикиИ можно подавать на стол!
Банановые блинчики
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить.
Приятного аппетита!
Очень понравились блинчики, спасибо 😋
Блинчики оказались обалденными! Слопали только так))) спсибо огромное за рецепт! =))
П.с. чуть чуть больше добавила воды только, чтоб слегка тоньше были, и добавила растопленного сливочного масла, чтоб не прилипали =)
Здравствуйте! делала блины по другому рецепту (этот рецепт на этом же сайте) и добавила в тесто 2 банана.Без сахара. Тесто делала на 1 литр молока. Ну,нет.Тесто еще и посолила по привычке. В общем вкуса бананов практически не было. Буду делать теперь по Вашему рецепту. Если не получится – так все равно буду эксперементировать, пока не получится. 😉 🌺
Идея добавить творог тоже классная! Буду пробовать. Спасибо! Люблю этот сайт! 🌺 😊
Здравствуйте! А если в рецепт – блины без яиц( тоже на этом сайте) добавить банан?Или обязательно так делать тесто?Пробовали запеченные бананы на костре -очень вкусно. И в блинах должно быть очень вкусно. 👍
Делала без начинки, положила на тарелку нарезанный банан, все полила шоколадом. Муж пальчики облизывал😉 спасибо большое за чудесный рецепт😉
Я раньше эти блинчики с яйцами готовила, брала 4 штуки. Получались всегда, хотя особо с пропорциями не заморачивалась, все глаз 😊 . Без яиц совсем другая история, пришлось повозится 😄 Первый комом, второй размазней, третий вообще непонятно чем 😄 . Но терпение и труд… Стали благополучно целыми и невредимыми отлепляться) Бывает, все же муку нужно подсыпать
Приготовила все же из кукурузной муки. Так как она безглютеновая – блинчики со сковородки целыми совершенно не отлеплялись, просто было кукурузное месиво 😄 . Мы не являемся веганами и было принято решение спасать блинчики – добавить яйца! Все получилось, как нужно. Единственное – пришлось резко уменьшить их до размера оладушек, чтобы было легче переворачивать. Вывод: или “плохому танцору что-то мешает”, или из кукурузной муки можно готовить блинчики только в смеси с глютеновой мукой, либо с чем-то для склейки (видела рецепт, там делали оладушки, где на 1 банан брали 2 ст.л. кукурузной муки). Но! Вкус всем понравился! А вместо начинки и обжарки с ней (чтобы сэкономить время), я перемолола в блендере замороженные ягоды малины, черной смородины, банан и немного меда с малым количеством воды. Получилось такое свежее “варенье” 👍 .
Спасибо огромное за рецепт! Будем пользоваться им в первозданном виде!!! 🌺
P.S. пробовала не гасить соду, как было предложено здесь в комментах, именно для этого рецепта – не подходит, не хватает кислоты разбавленной водой сметаны, тем более, что добавляла в тесто еще и свежий сок лимона. ☝️ ☝️
обязательно приготовлю 😋 😋 😋 👍
Оочень вкусно получилось 😋 Спасибо! Правда,я вместо банана (муж не любит) яблочное пюре добавила. Супер!
С яблочным пюре? Здорово 👍 Попробуйте еще с творогом) прям вместе с яблочным пюре – и в тесто! Вкуснятина 😜
Спасибо за рецепт, Елена, блинчики на фото выглядят очень аппетитно, приготовлю обязательно! Юлия, у Вас отличный сайт, все сделано с такой любовью, и блюда получаются очень вкусные, перепробовала практически всё))).
У меня вопрос по поводу жарки блинов: жарим на сухой сковороде или на масле?
Галина, я наливаю на сковороду с чайную ложку растительного масла, разогреваю ее, и салфеткой распределяю масло по дну, заодно лишнее впитывается. Это перед первым блином, а потом уже не смазываю.
Галина, не разваливаются 😊 . Я раньше тоже считала, что яйца необходимый ингридиент. Но вся выпечка без яиц получается отлично 😜
Невероятно просто! И уверена – вкусно! очень хочу приготовить на ужин. Если взять кукурузную муку, не знаете, получится ли? В наличии только кукурузная 😌 Смотрю у вас там на фотографии и клюква в начинке? 👍
Да, клюковка 😊 Но в сочетании с бананом на любителя, поэтому в рецепте ее нет) С кукурузной мукой не пробовала, но, думаю, получится! Расскажите потом, как на вкус, очень интересно ☺️ Только с количеством посмотрите, тесто должно быть жидкое, но не очень. Если будут плохо отлипать, добавляйте муки.
🙄 неужели не распадаются? Никогда бы не подумала, что бывают блины без яиц! 😜
Оочень вкусные блинчики! спасибо!
Елена, на здоровье! Рада, что Вам понравилось)
Елена, идея мне понравилась. Но хотела бы добавить: я никогда не гашу соду чем-либо. Ответ дается в журнале “Химия и жизнь”:
“При использовании пекарского порошка следует соблюдать несколько простых правил. Сухой разрыхлитель смешивают с сухой мукой. Если предварительно растворить его в воде, то реакция пройдет в растворе и углекислый газ просто не попадет в тесто. По этой же причине не нужно предварительно гасить соду в ложке уксусом. После гашения в ложке выпечка все-таки поднимается, но за счет того, что часть соды просто не реагирует с уксусом и производит в тесте разрыхляющий эффект.”
У вас в ингредиентах сметана (продукт кислый) – так вот она-то и погасит соду. Для пущей уверенности – добавьте в тесто чуточку лимонного сока. Вступая в реакцию с кислотой, сода дает пузырьки. Не выпускайте их преждевременно – в ложке.
Сама я раньше тоже так делала и не понимала, почему выпечка не получается, но как прочла статью о соде – перестала ее “портить”. Тогда и выпечка наладилась.
Спорить не буду) Но предварительно не погашенную соду в выпечке чувствую, поэтому и гашу) В какой-то кулинарной передаче говорили, что после добавления соды жидкое и полужидкое тесто не надо долго размешивать, тогда оно и поднимется хорошо. И мне нравится, когда шипит 😃. А если замешивать густое тесто, то когда в конце насыпаешь горку муки, кладешь сверху в углубление соду и поливаешь соком…,то получается настоящий вулкан! Дети в восторге 😁