Ананас с болгарским перцем

Сочетание ананаса и перца делает это блюдо необычным, оригинальным и очень вкусным. Этот рецепт прислала Наталья Новикова:

В праздник хочется порадовать гостей чем-нибудь новеньким, да и самому хочется попробовать что-то необычное. Надеюсь, что это блюдо украсит ваш праздничный стол и вас не разочарует!

Ананас с перцем

Состав:

• 250 г ананасов
• 4 красных болгарских перца (паприка)
• 300 мл кокосового молока
• 100 мл воды
• маленький кусочек (2 см) корня имбиря
• специи: 2 ст. л. карри, 1 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. кумина, 1/2 ч. л. кориандра, 1 гвоздика, черный перец по вкусу
• соль
• кешью и базилик для украшения (можно обойтись и без них)

Рецепт блюда из ананаса с перцем:

1. Подготовить продукты, паприку помыть. Кокосовое молоко можно использовать либо магазинное, либо приготовить самим: измельчить мякоть одного кокоса в блендере вместе с одним стаканом воды, после чего процедить.

   Ананас, перец и кокос

2. Нарезать перец соломкой, хотя это не играет особой роли, как вы его нарежете.

   Нарезанный перчик

3. Имбирь очистить и натереть на терке, смешать с другими специями.
4. Все специи, кроме черного перца, обжарить в масле 1-2 минуты (помешивая).
5. К специям добавить паприку и потушить все вместе 10-15 минут.

   Обжариваем  паприку со специями

6. Затем добавить воду и тушить до мягкости перца.
7. Ананас очистить и нарезать кусочками.
8. В кастрюлю или сковороду с тушеной паприкой добавить кокосовое молоко и нарезанный ананас. На очень маленьком огне немного поварить. Посолить, поперчить по вкусу.

   Добавляем ананас и кокосовое молоко

По желанию украсить блюдо из ананаса и перца базиликом и кешью. Дать немного настояться.

Ананас с перцем

Кушайте на здоровье!

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы ничего не пропустить!