Постные фрикадельки

Когда речь идет о праздничном блюде, то хочется, чтобы оно было вкусным и необычным, но его приготовление было делом простым и быстрым. Чтобы в его состав входили особенные ингредиенты, но их было просто найти в магазине.

Задача кажется очень непростой, но такие блюда существуют и рецептом одного из них я рада поделиться с вами! Это веганские, постные фрикадельки.

Состав:

• 120 г очищенных грецких орехов
• 60 г овсяных хлопьев
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 1/2 (120 г) баклажана или грибов
• 1/2 ч. л. готовой горчицы
• 1 ч. л. лимонного сока
• специи:
  1/4 ч. л. зиры (кумина)
  1 ч. л. молотой паприки
  1/2 ч. л. асафетиды
  молотый перец по вкусу
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

Постные фрикадельки – пошаговый рецепт:

1. Для начала подготовим необходимые ингредиенты.

   

2. Нарезаем овощи (морковь, сельдерей и баклажан) на кубики одинакового размера.

   

3. Обжариваем на разогретом растительном масле асафетиду, перец и зиру в течение 30 секунд, добавляем овощи, жарим их в течение 10 минут.
4. Пока овощи жарятся, измельчаем в блендере овсяные хлопья.

   

5. Теперь добавляем к подрумянившимся овощам грецкие орехи. Наслаждаемся праздником цвета, возникшим в нашей сковороде!

   

6. Через 5 минут добавляем в сковороду соль, паприку и лимонный сок, снимаем сковороду с огня.
7. Смешиваем измельченные овсяные хлопья с содержимым сковороды, добавляем горчицу и всю эту смесь измельчаем блендером до состояния однородной пасты.

   

8. В этот момент самое главное – удержаться от того, чтобы не начать пробовать нашу пасту, потому что аромат очень аппетитный! А учитывая, что все ингредиенты в пасте готовы к употреблению, то остановиться будет сложно!
9. Из полученной ароматной массы формируем фрикадельки – благодаря маслу, содержащемуся в грецких орехах, масса очень пластична, не прилипает к рукам и отлично держит форму.

   

10. Теперь снова прибегаем к помощи сковороды: обжариваем на небольшом количестве масла постные фрикадельки, периодически встряхивая сковороду, чтобы они обжарились со всех сторон.

    

В качестве гарнира очень вкусно будет взять лапшу или картофельное пюре. Также берем свой любимый соус – хорошо подойдет, например, томатный.

Простое, ароматное, необычное, вкусное, сытное постное блюдо готово!

Приятного аппетита!