Румяные оладьи из брокколи, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Их можно готовить как из свежей, так и из замороженной капусты, в пост и на каждый день.
Состав:
- 200 г свежей или замороженной брокколи
- 120 г муки
- 180 г воды
- 65 г крахмала
- 35 г масла растительного (плюс для жарки)
- специи:
1 ч. л. паприки
1/2 ч. л. кориандра - 2/3 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. соли
Как приготовить оладьи из брокколи – рецепт:
- Брокколи, разобранную на соцветия, отварить в несоленой воде после закипания 5 минут, затем воду слить.
Отвариваем капусту - Остудить и нарезать кусочками размером 0,5-1 см.
Режем на кусочки - Оставшиеся ингредиенты положить в миску.
Соединяем ингредиенты для теста - Взбить блендером или миксером, чтобы не осталось комочков.
Взбиваем тесто - Добавить капусту брокколи в готовое тесто и перемешать ложкой.
Добавляем брокколи - Выкладывать смесь столовой ложкой в разогретое масло, слегка разравнивая сверху. Жарить на среднем огне с двух сторон, пока оладушку не подрумянятся.
Жарим на сковороде - Готовые оладьи из брокколи выкладывать на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Сверху тоже промокнуть салфеткой.
Оладьи вкуснее есть теплыми, но холодными тоже можно.
Приятного аппетита!
Оладьи получились очень вкусные. Готовить легко, при жарке не разваливается. В следующий раз буду увеличивать количество брокколи. Рецепт отличный.
Рада, что понравился рецепт! 🌺
Вкусные оладушки, я часто добавляю и кабачки,и картофель,и цветную капусту – тут у кого на сколько воображение хватит,еще обязательно зелень и внутрь можно сыр типа брынза (мы едим молочку)!
Вот с картофелем не пробовала делать, а какой надо добавлять – сырой или варёный?
Анна! Большое спасибо! За оладушки с брокколи! Почитала ваши комменты, для лета использовать кабачки, это вообще супер! Всегда в контакте посещаю вас! С добрыми пожеланиями Галина! 😋
Спасибо, очень приятно! 🌺
К рецепту Оладьи из брокколи есть вариант: брокколи в сыром виде натереть на тёрке и так добавить в тесто
Да, можно и так. А летом можно вместо брокколи добавить натёртые на крупной тёрке кабачки, только тогда нужно уменьшить количество воды в тесте, так как кабачки дают много сока.