Роллы с сыром и морковью “Крутоны моря”

Во Владивостоке, где я живу, очень популярны морепродукты. К счастью, для вегетарианцев вкус моря можно ощутить, используя в блюдах морскую капусту (нори)!

Эта закуска готовится легко и быстро, она украшает у нас как праздничный стол, так и летний пикник. Даже многие не вегетарианцы с удовольствием пробуют роллы “Крутоны моря” и гадают над начинкой. Почему “Крутоны”? Возможно, потому что их надо крутить, а может быть они действительно крутые?

Состав:

• 2 шт моркови
• 0,5 кг адыгейского сыра или тофу
• 150 г копченого сыра (можно и обычного)
• 10 шт листов нори
• 1 ч. ложка соли
• специи:
  1 ч. л. асафетиды
  1/3 ч. л куркумы
  1 ст. л. хмели-сунели
  0,5 ч. л. черной соли
  1/3 ч. л молотого черного перца
  1/3 ч. л. приправы “Китчен кинг” (если ее нет, не страшно)
• растительное масло для жарки

Роллы с сыром и морковью – рецепт:

1. Подготовить ингредиенты.
   

   Продукты

2. Натереть морковь на крупной терке.
   

   Натираем морковь

3. Покрошить руками адыгейский сыр, натереть копченый сыр.
4. Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить асафетиду и куркуму в масле несколько секунд. Добавить тертую морковь и все остальные специи, кроме соли. Смесь специй “Китчен кинг” продается в вегетарианских магазинах.
   

   Обжариваем морковь со специями

5. Обжарив морковь минут 5-7, добавить покрошенный адыгейский сыр и обжарить еще 5 минут, постоянно помешивая.
   

   Добавляем сыр

6. Снять с огня, переложить в другую посуду, дать немного остыть. Добавить белую соль и черную, которая придаст вкус яйца. Добавить копченый сыр. Можно использовать и обычный сыр, но копченый добавляет особую пикантность. (Если берете обычный сыр, можно добавить немного жидкого дыма, если вы его употребляете.)
   

   Начинка для роллов

7. Выкладываем начинку из моркови и сыра на лист нори и заворачиваем наши роллы. В конце край листа можно немного смочить холодной водой, чтобы нори лучше склеились.
   

   Выкладываем начинку на нори

8. Получается несколько колбасок.
   

   Закручиваем роллы

9. Затем режем острым ножом на кусочки, как классические роллы.
   

   Нарезаем

Роллы с сыром и морковью готовы! Получилась вкусная и сытная закуска!

Роллы с морковью и сыром

Приятного аппетита!

Shurena автор рецепта

Рецептов: 1

(50 оценок, среднее: 4,90 из 5)
Чтобы оценить запись, зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Загрузка...